豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 

 

今回のスイーツはこんな感じです♪

純ココアをたっぷりと使った豆腐入りのガトーショコラです。
難しい作業はありません!お菓子作り初心者の方も是非作ってみて下さい!

 


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材料(4人分)

●純ココア...20g
●バター...30g
●薄力粉...60g

 
【A】
●てんさい糖か砂糖...80g
●卵...2個
●木綿豆腐...一丁

 

 

使う道具

●ザル
(豆腐の水切りする為)
●包丁
(ケーキを切る為)
●パレットナイフ
(ケーキを型から取り出す時にあると便利です。無ければ包丁でも代用出来ますが、型に傷をつけないようにご注意)
●パウンド型
(17センチの型を使いました)
●ミキサー
●ボール
●ストレーナー
(薄力粉をふるう為)
●クッキングシート
●ハサミ
(クッキングシートを切る為)
●スプーン
(薄力粉や純ココアをすくう為)
●はかり
(デジタル、アナログどちらでも構いません。)
●ゴムベラ
●ラップ
●フライパン

 

 

作り方

 

STEP

 
パウンド型にクッキングシートを敷きます。
ボールにザルを重ねて豆腐を入れて30分~1時間、水切りしておきます。
薄力粉はふるっておきます。

※パウンド型は17センチを使いました。

 

STEP

 
豆腐の水気りが完了したらオーブンを190度に温めておきます。

 

STEP

 
豆腐の水切りをしたボールとは別のボールにバターを入れます。

 

STEP

 
大きいフライパンにたっぷり水を入れて強火で火にかけて沸騰させます。

 

STEP

 
沸騰したら火をとめてステップ3のボールを湯煎してバターを溶かします。

豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 

STEP

 
溶かしたバターのボールに薄力粉、純ココアを入れます。

※溶かしバター、薄力粉、純ココアは混ぜなくていいです。

豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 

STEP

 
ミキサーに【A】を入れてしっかり撹拌します。

 

STEP

 
ステップ6にステップ7を数回にわけて加えます。

豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 

STEP

 
パウンド型に移します。

※すき間が出来ないようにする為、パウンド型を少し持ち上げてトントンと数回落とします。

豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 

STEP10

 
180度から190度のオーブンで40分焼きます。

 

STEP11

 
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。

 

STEP12

 
型と生地の間にパレットナイフを入れて一周させ、型から生地を取り出します。

※パレットナイフが無かったら包丁でも構いませんが、包丁を使う場合パウンド型に傷がつかないように注意して下さい。

豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 

STEP13

 
ガトーショコラにラップをして冷蔵庫に半日~1日入れます。

 

出来上がり♪

 
豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 
 
豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 
 
豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 
 
豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピの写真

 

 

 

作り方について

お砂糖やてんさい糖でも作れますが、他にも黒糖や三温糖などでも作れます。是非試してみて下さい。

各ご家庭オーブンに違いがございますので、温度と焼き時間は調整して下さい。

ミキサーで【A】を混ぜたらしっかりと撹拌出来たかスプーンなので確認して下さい。

 

 

 

いただきます♪

豆腐のおかげでしっとりしてます。しっとりと言うよりもしーっとりしてます(笑)

ココアの味が強いので豆腐入りとは分からないと思います。

優しい食感で、甘すぎるわけでもなく食べやすいですよ。

 

 

 

リクエスト頂きました!

 

今回のレシピは【なもりさん】からリクエストを頂いたので作りました!

 

なもりさんから頂いたメール

こんにちは。

最近お菓子作りをするようになって現在、ドハマリ中です!(笑)

とは言え、初心者なのでまだまだ分からない事だらけです。

特にメレンゲを作るケーキは難しいなと思います。

メレンゲを作らなくてもいい混ぜるだけのケーキはありますでしょうか?

初心者でも簡単に作れるレシピを是非教えて下さい!

byなもり。

 

 

僕のお返事

【なもりさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。

お菓子作りにハマっていただいてお菓子作り好きな仲間が出来てとても嬉しいです!

僕は20歳くらいからお菓子作りにハマり最初は無我夢中で成功するまで作っていましたね。

独学なので失敗した理由も分からず、ひたすら自分で調べました。

発見した事は必ず【メモ】をしていました。なもりさんも是非お菓子作りで発見した事は【メモ】をしてみて下さい。これは本当におススメです!

少し長くなってしまいましたが、本題に参りましょう!

【メレンゲを作らなくてもいい混ぜるだけのケーキ】との事で、ガトーショコラをご紹介しました。

メレンゲのケーキはメレンゲを作る時と混ぜる時がコツがいりますが、今回は難しい工程がありません!

豆腐入りにしてしっとりと仕上げました。ミキサーでがーっと混ぜるだけなので、初心者の方でも作りやすいですよ。

 

 


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今回使った材料の豆知識

 

【豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

純ココアと普通のココアの違い

純ココアはココア100%の事です。苦くて甘くないです。

普通のココアは砂糖や香料などが入ってます。

当サイトでは純ココアを使いますが、普通のココアでも代用は可能です。ポイントは普通のココアには砂糖がすでに入ってるのでケーキなどを作るときはケーキの生地の砂糖を減らす事です。

 

 

残った豆腐の保存方法

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので1日2回水を変えます。

 

 

卵の賞味期限

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめなど

【豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピ】で使った食材の関連レシピ

【豆腐入りだとは思えない!?しっとりガトーショコラのレシピ】についてのまとめ

お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

 

今回のレシピでは【卵、豆腐、ココア】を使いましたが、他にもレシピがございます。

 

【卵】を使ったレシピ一覧

【豆腐】を使ったレシピ一覧

【ココア】を使ったレシピ一覧

 

 

卵のおすすめレシピ

 

豆腐のおすすめレシピ

 

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※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

今月のおすすめ!

 

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しっとりバナナパウンドケーキのレシピの写真

作り方はこちら

 

 

 

レシピのまとめ

今回のスイーツはこんな感じです♪
純ココアをたっぷりと使った豆腐入りのガトーショコラです。
難しい作業はありません!お菓子作り初心者の方も是非作ってみて下さい!

 
 
作り方について
お砂糖やてんさい糖でも作れますが、他にも黒糖や三温糖などでも作れます。是非試してみて下さい。

各ご家庭オーブンに違いがございますので、温度と焼き時間は調整して下さい。

ミキサーで【A】を混ぜたらしっかりと撹拌出来たかスプーンなので確認して下さい。

 
 
いただきます♪
豆腐のおかげでしっとりしてます。しっとりと言うよりもしーっとりしてます(笑)

ココアの味が強いので豆腐入りとは分からないと思います。

優しい食感で、甘すぎるわけでもなく食べやすいですよ。

 

 

お問い合わせとリクエスト

ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

※お名前はニックネームでも構いません。

※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。

 
お問い合わせ

 


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