しっとりとした食感を出すためにじゃがいもを入れたココアケーキです。
メレンゲを作る必要が無いのでとても簡単！
目次
材料（４人分）
●じゃがいも．．．３００ｇ
●バター．．．４０ｇ
●薄力粉．．．７０ｇ
【Ａ】
●牛乳．．．２００ｍｌ
●黒糖．．．８０ｇ
●純ココア．．．２０ｇ
●卵．．．２個
【仕上げ】
●純ココア．．．適量
作り方
じゃがいもは皮を剥いて串が簡単に通るくらいになるまで茹でて、そのあとザルに移ししっかりと湯を切り粗熱を取ります。
１８センチのケーキの型にサラダ油を塗りクッキングシートを底と側面に敷きます。
バターは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをして６００ワットのレンジで３０秒から４０秒ほどチンしておきます。
※バターは完全に溶かさなくてもいいです。チンしたあとはホイッパーなので混ぜるとしっかり溶けます。
じゃがいもの粗熱が取れたらオーブンを１９０度に温めておきます。
ボウルに薄力粉を振るいながら入れます。
ミキサーにじゃがいも、バター、【Ａ】を入れてしっかり混ぜます。
※混ぜたあとはスプーンなどで確認して下さい。
（３）に（４）を３回くらいにわけて加えます。
ケーキの型に流し入れます。
１８０度から１９０度のオーブンで４０分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
粗熱が取れたらお皿に移しラップをして一晩冷蔵庫に入れます。
仕上げに純ココアをストレーナーを使ってケーキの表面に振りかけます。
作り方について
バターをレンジでチンする時はしっかり溶かそうとしなくてもある程度溶かしたらホイッパーなどで混ぜれば溶けます。
焼き時間と温度は各ご家庭オーブンに違いがございますので、調整して下さい。
いただきます♪
バターを入れているので、コクが感じられます。
じゃがいもによってしっとりむっちりとした食感があります。
甘さもちょうど良くくどくないので、飽きが来ません！
今回使った材料の豆知識
【白砂糖不使用！じゃがいもココアケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
じゃがいもの保存方法
じゃがいもは冷蔵保存よりも風通しのいい冷暗所で保存するのがおすすめです。
【保存期間】
１カ月
純ココアとミルクココアの違い
純ココアはココア１００％の事です。苦くて甘くないです。
ミクルココアは砂糖や香料などが入ってます。
当サイトでは純ココアを良く使いますが、ミルクココアでも代用は可能です。ポイントはミルクココアには砂糖がすでに入ってるのでケーキにミルクココアを入れる場合、ケーキの生地に入れる砂糖を減らす事です。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【白砂糖不使用！じゃがいもココアケーキのレシピ】で使った食材の関連レシピ
【白砂糖不使用！じゃがいもココアケーキのレシピ】のおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【じゃがいも、バター】を使いましたが、他にもレシピがございます。
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バターのおすすめレシピ
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お問い合わせとリクエスト
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さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
白砂糖不使用！じゃがいもココアケーキのレシピをご紹介しました。
しっとりとした食感を出すためにじゃがいもを入れたココアケーキです。バターを入れているので、コクが感じられまよ！
じゃがいもによってしっとりむっちりとした食感があります。
材料（４人分）
●じゃがいも．．．３００ｇ
●バター．．．４０ｇ
●薄力粉．．．７０ｇ
【Ａ】
●牛乳．．．２００ｍｌ
●黒糖．．．８０ｇ
●純ココア．．．２０ｇ
●卵．．．２個
【仕上げ】
●純ココア．．．適量
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて串が簡単に通るくらいになるまで茹でて、そのあとザルに移ししっかりと湯を切り粗熱を取ります。
１８センチのケーキの型にサラダ油を塗りクッキングシートを底と側面に敷きます。
バターは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをして６００ワットのレンジで３０秒から４０秒ほどチンしておきます。
※バターは完全に溶かさなくてもいいです。チンしたあとはホイッパーなので混ぜるとしっかり溶けます。
- じゃがいもの粗熱が取れたらオーブンを１９０度に温めておきます。
- ボウルに薄力粉を振るいながら入れます。
- ミキサーにじゃがいも、バター、【Ａ】を入れてしっかり混ぜます。
※混ぜたあとはスプーンなどで確認して下さい。
- （３）に（４）を３回くらいにわけて加えます。
- ケーキの型に流し入れます。
- １８０度から１９０度のオーブンで４０分焼きます。
- 焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
- 粗熱が取れたらお皿に移しラップをして一晩冷蔵庫に入れます。
- 仕上げに純ココアをストレーナーを使ってケーキの表面に振りかけます。
