豆腐を一丁(３００ｇ)を入れて食べ応えがあり、しっとりしてます。
青汁と豆腐の体にいい食材を合わせた美味しいバターケーキ！
今回のケーキはメレンゲを作りませんし、ベーキングパウダーもいれません。
なので、ふわっとしたケーキのような食感ではありません。
目次
材料（４人分）
●バター．．．３０g
●薄力粉．．．６０g
【Ａ】
●青汁．．．５g
●てんさい糖か砂糖．．．８０g
●卵．．．２個
●木綿豆腐．．．３００ｇ
使う道具
●ザル
(豆腐の水切りする為)
●包丁
（ケーキを切る為）
●パレットナイフ
（ケーキを型から取り出す時にあると便利です。無ければ包丁でも代用出来ますが、型に傷をつけないようにご注意）
●パウンド型
（１７センチの型を使いました）
●ミキサー
●ボウル
●ストレーナー
（薄力粉をふるう為）
●クッキングシート
●ハサミ
（クッキングシートを切る為）
●スプーン
（薄力粉や青汁をすくう為）
●はかり
（デジタル、アナログどちらでも構いません。）
●ゴムベラ
●ラップ
●フライパン
作り方
パウンド型にクッキングシートを敷きます。
ボウルにザルを重ねて豆腐を入れて３０分～１時間、水切りしておきます。
薄力粉はふるっておきます。
※パウンド型は１７センチを使いました。
豆腐の水気りが完了したらオーブンを１９０度に温めておきます。
豆腐の水切りをしたボウルとは別のボウルにバターを入れます。
フライパンにたっぷり水を入れて強火で火にかけて沸騰させます。
沸騰したら火をとめてステップ３のボウルを湯煎してバターを溶かします。
溶かしたバターのボウルに薄力粉を入れます。
※溶かしバターと薄力粉は混ぜなくていいです。
ミキサーに【Ａ】を入れてしっかり撹拌します。
ステップ６にステップ７を数回にわけて加えます。
パウンド型に移します。
１８０度から１９０度のオーブンで４０分焼きます。
焼けたら、オーブンから取り出して粗熱を取ります。
型と生地の間にパレットナイフを入れて一周させて、型から生地を取り出す。
ケーキにラップをして冷蔵庫に半日～１日入れます。
作り方について
各ご家庭オーブンに違いがございますので、温度と焼き時間は調整して下さい。
ミキサーで【Ａ】を混ぜたらしっかりと撹拌出来たかスプーンなので確認して下さい。
砂糖やてんさい糖の他に、はちみつや黒糖でも美味しいです。
いただきます♪
バターケーキはバターを大量に入れますが、今回は３０ｇしか入れてないのでコクがあるのですが、とてもヘルシーです！
抹茶のような味でしっとりして食べやすい！豆腐入りとは思えない！
リクエスト頂きました！
今回のレシピは【中山ママさん】からリクエストを頂いたので作りました！
中山ママさんから頂いたメール
山崎さんのレシピ良く見させて頂いてます。どれも簡単でとても助かります！
リクエストがあります。
以前、山崎さんが豆腐のケーキを載せましたが他にも豆腐のケーキを教えて下さい。
体に優しいスイーツだと助かります。
あとお菓子作り初心者なので、高度な技術は必要の無いレシピをお願いします。
宜しくお願いします。
by中山。
僕のお返事
【中山ママさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
当サイトを良く見て頂いてありがとうございます！
はい！中山ママさんがおっしゃる通り確かに以前、豆腐のスイーツを載せました。
そこで、今回は【体にいいスイーツを他にも教えて下さい】との事でしたので、体にいい【青汁】を豆腐と合わせてケーキにしましたよ！
作る作業はどれも簡単です。初心者の方にも作りやすいと思います。
今回使った材料の豆知識
【豆腐入り】しっとり青汁バターケーキのレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
残った豆腐の保存方法
■水に浸けて保存
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
■水なしで保存
- 密閉容器に残った豆腐を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。
この方法は水に浸けて保存するよりも傷みやすいのでご注意下さい。
■冷凍して保存
- 残った豆腐をキッチンペーパーで水気をとります。
- お好みの大きさに切ったらひとつずつラップで包み保存袋に入れます。
- 冷凍庫に入れます。
解凍は自然解凍、レンジで解凍、流水解凍がありますが自然解凍が手軽でおすすめです。
レンジで解凍する場合は豆腐を保存袋から出して耐熱容器に移して下さい。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
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ほかのレシピのご紹介、まとめなど
【豆腐入り】しっとり青汁バターケーキのレシピで使った食材の関連レシピ
【豆腐入り】しっとり青汁バターケーキのレシピについてのまとめ
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【青汁、豆腐】を使いましたが、他にもレシピがございます。
青汁のおすすめレシピ
豆腐のおすすめレシピ
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
今回のスイーツはこんな感じです♪
豆腐を一丁(３００ｇ)を入れて食べ応えがあり、しっとりしてます。
青汁と豆腐の体にいい食材を合わせた美味しいバターケーキ！
作り方について
各ご家庭オーブンに違いがございますので、温度と焼き時間は調整して下さい。
ミキサーで【Ａ】を混ぜたらしっかりと撹拌出来たかスプーンなので確認して下さい。
砂糖やてんさい糖の他に、はちみつや黒糖でも美味しいです。
いただきます♪
バターケーキはバターを大量に入れますが、今回は３０ｇしか入れてないのでコクがあるのですが、とてもヘルシーです！
抹茶のような味でしっとりして食べやすい！豆腐入りとは思えない！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
