【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 

 

今回のスイーツはこんな感じです♪

豆腐を一丁余すことなく使う、あまり甘くないほろ苦いガトーショコラです。

 


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材料(4人分)

●板チョコ...50g
●水か牛乳...30ml
●純ココア(仕上げ用)...適量

 
【A】
●木綿豆腐...1丁
●てんさい糖か砂糖...60g
●卵...2個

 
【B】
●純ココア...40g
●薄力粉...50g

 
【仕上げ】
●純ココア...適量

 

 

 

使う道具

●ボール
●ザル
●フライパン
●ミキサー
●ストレーナー
●スプーン
●はかり
●パウンド型
●クッキングシート
●ハサミ
●ラップ
●パレットナイフ
●包丁

 

 

 

作り方

 

STEP

 
ボールにザルを重ねて豆腐を入れて30分ほど水切りします。
パウンド型にクッキングシートを敷きます。
薄力粉はストレーナーで振るっておきます。

 

STEP

 
豆腐の水切りが完了したら、オーブンを190度に温めておきます。

 

STEP

 
板チョコを溶かします。
板チョコを刻んでボールに水(牛乳)も一緒に入れます。

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 

STEP

 
フライパンにたっぷり水を入れて強火で火にかけて沸騰させて、火をとめてステップ3のボールを湯煎して板チョコを溶かします。

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 

STEP

 
ミキサーに【A】を入れて良く混ぜます。

 

STEP

 
ステップ4のボールに【B】を入れます。

 

STEP

 
ステップ5をステップ6に2,3回にわけて加えて混ぜます。

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 

STEP

 
パウンド型に移します。

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 

STEP

 
180度~190度で40分焼きます。

 

STEP10

 
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。

 

STEP11

 
型と生地の間にパレットナイフを入れて一周させて、型から生地を取り出す。

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 

STEP12

 
ラップをして、半日から1日冷蔵庫に入れます。

 

STEP13

 
仕上げに純ココアをストレーナーを使って生地に振りかけます。

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 

出来上がり♪

 
【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピの写真

 
 
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作り方について

板チョコを溶かす際、板チョコだけだと溶けにくい場合があるので、水(牛乳)と一緒に溶かしました。

各ご家庭オーブンに違いがありますので、焼き時間と温度は調整して下さい。

 

 

 

いただきます♪

あまり甘くなく、ほろ苦で大人のスイーツ!甘いのが苦手な方もいかがですか?

豆腐が入ってるのでしっとりしています。とは言え豆腐入りとは思えません。

「これ、豆腐入り」と言わないと分からないのではないでしょうか。

 

 

リクエスト頂きました!

 

今回のレシピは【小島ママさん】からリクエストを頂いたので作りました!

 

小島ママさんから頂いたメール

はじめまして小島と申します。

リクエストがあります。

ガトーショコラが好きで買うのですが、市販のガトーショコラは私にしてはちょっと甘いんです・・・

そこで、是非あまり甘くなくて食べやすいガトーショコラをお願いします!

 

 

僕のお返事

【小島ママさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。

「あまり甘くないガトーショコラ」という事で、今回はほろ苦で甘くないガトーショコラをご紹介しました。

純ココアをたっぷりと使い「苦味」を出しました。

今回のレシピでは難しい工程はございません。お菓子作り初心者の方でも作れるかと思います。

小島ママさん是非作ってみて下さいね!

 

 


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今回使った材料の豆知識

 

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

純ココアと普通のココアの違い

純ココアはココア100%の事です。苦くて甘くないです。

普通のココアは砂糖や香料などが入ってます。

当サイトでは純ココアを使いますが、普通のココアでも代用は可能です。ポイントは普通のココアには砂糖がすでに入ってるのでケーキなどを作るときはケーキの生地の砂糖を減らす事です。

 

 

卵の賞味期限

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめなど

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピで使った食材の関連レシピ

【大人のスイーツ】豆腐入りほろ苦ガトーショコラのレシピについてのまとめ

お問い合わせ、リクエストについて

 

 

関連レシピ

 

今回のレシピでは【ココア、卵、薄力粉】を使いましたが、他にもレシピがございます。

 

【ココア】を使ったレシピ一覧

【卵】を使ったレシピ一覧

【薄力粉】を使ったレシピ一覧

 

※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。

 

 

 

お知らせ

 

7月28日に『今日のイチオシ!ブログ&レシピ』 にて当サイトがご紹介した【とろとろメロンゼリー】が掲載されます。

 

掲載先はこちら

 

 

レシピのまとめ

今回のスイーツはこんな感じです♪
豆腐を一丁余すことなく使う、あまり甘くないほろ苦いガトーショコラです。

 
 
作り方について
板チョコを溶かす際、板チョコだけだと溶けにくい場合があるので、水(牛乳)と一緒に溶かしました。

各ご家庭オーブンに違いがありますので、焼き時間と温度は調整して下さい。

 
 
いただきます♪
あまり甘くなく、ほろ苦で大人のスイーツ!甘いのが苦手な方もいかがですか?

豆腐が入ってるのでしっとりしています。とは言え豆腐入りとは思えません。

「これ、豆腐入り」と言わないと分からないのではないでしょうか。

 

 

お問い合わせとリクエスト

ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。

 

※お名前はニックネームでも構いません。

※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。

※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。

 
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