砂糖不使用！メープルシロップ入りじゃがいもチーズケーキのレシピ

今回のスイーツはこんな感じです♪

メープルシロップ風味のさっぱりとした食べやすいじゃがいもチーズケーキです。

1 材料（４人分）
2 使う道具
3 作り方
4 ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど

材料（４人分）

●じゃがいも．．．２００ｇ
●クリームチーズ．．．２００ｇ
●メープルシロップ．．．１００ｇ
●薄力粉．．．３０ｇ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●卵．．．２個

使う道具

●ボウル
●ゴムベラ
●泡立て器
●マッシャー
●鍋
●ケーキの型
（１８センチの型を使いました）
●クッキングシート
●キッチンペーパー
（型にサラダ油を塗る為）
●ハサミ
●ストーレーナー
（薄力粉をふるう為）
●器　
●スプーン
（薄力粉をすくう）
●はかり
●お皿
●アルミホイル
（ケーキを焼く時に焦げるのを防ぐ為）

作り方

（１）

じゃがいもは皮をむいたら、箸が通る柔らかさになるまで茹でます。

クリームチーズは耐熱容器に入れて６００ワットで４０秒ほどチンします。

ケーキの型にサラダ油を塗りクッキングシートを側面と底に敷きます。

薄力粉はふるっておきます。

卵は器に割り入れて溶いておきます。

（２）

じゃがいもが茹で上がったら湯をしっかりと切り、ボウルに移します。
この段階でオーブンを１８０度に温めておきます。

（３）

じゃがいもをマッシャーなどで潰します。

（４）

クリームチーズと生クリーム１／３を加えて混ぜます。

（５）

生クリーム１／２を加えて混ぜます。

（６）

残りの生クリームを加えて混ぜます。

（７）

メープルシロップを加えて混ぜます。

（８）

ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜます。

（９）

溶いておいた卵を２回に分けて加えて混ぜます。

（１０）

クッキングシートを敷いたケーキの型に流し入れます。

※ゴムベラを使うとやりやすいです。

（１１）

１７０度から１８０度のオーブンで３０分焼いて、そのあとアルミホイルを被せて更に１５分焼きます。

（１２）

焼けたらオーブンから出して粗熱を取ります。

（１３）

ケーキの型から取り出してお皿に移し、ラップをして冷蔵庫に入れて半日から１日おきます。

出来上がり♪

作り方について

各ご家庭オーブンに違いがございますので、焼き時間と温度は調整して下さい。

作る作業は少し長いですが、じつは難しい工程はひとつもありません。

ひとつひとつゆっくりとやりましょう。

メープルシロップが無ければ、ケーキシロップでも代用可能です。

いただきます♪

メープルの風味が口いっぱいに広がります。砂糖を一切使わないので罪悪感がありません。
なので、食べすぎご注意！

じゃがいもを入れてるので、さっぱりとしたチーズケーキです。とても食べやすいですよ。

市販の濃厚なチーズケーキがくどくて食べられない方おすすめです。

リクエスト頂きました！

今回のレシピは【ＮＯＮＯＫＡさん】からリクエストを頂いたので作りました！

ＮＯＮＯＫＡさんから頂いたメール

■mail

はじめまして、ＮＯＮＯＫＡと申します。

リクエストがあってメールをお送りさせて頂きました。

最近お菓子作りをするようになりました。

特に体にいいお菓子を心がけています。

バターを使わない、砂糖を使わないなど色んな工夫をしてます。

とは言え、まだまだバリエーションが少ないです。

ケーキ屋さんのケーキは味が濃厚でコクがあって美味しいのですが、くどくて食べられない物があります。

チーズケーキが特に濃厚な物が多くて数口しか食べられません。

でも甘い物が苦手なわけではありません。

「食べやすいチーズケーキがあったらなぁ」と思います。

是非、濃厚ではなく食べやすく美味しいチーズケーキを教えて下さい。

僕のお返事

【ＮＯＮＯＫＡさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。

ＮＯＮＯＫＡさんがおっしゃる通り市販のチーズケーキは濃厚な物が多いですよね。

「市販のチーズケーキがくどくて食べられない」と言う方、以前もおられましたよ。

濃厚なチーズケーキは美味しいのですが、濃厚だけだとどうしても飽きてしまったり食べにくかったりしますよね。

今回は濃厚ではない、食べやすさを重視したチーズケーキをご紹介しました。

じゃがいもを入れてチーズ感を少し抑えて更に、砂糖を使わないでメープルシロップで作ります。

是非作ってみて下さいね。

今回使った材料の豆知識

【砂糖不使用！メープルシロップ入りじゃがいもチーズケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

じゃがいもの保存方法

じゃがいもは冷蔵保存よりも風通しのいい冷暗所で保存するのがおすすめです。

【保存期間】
１カ月

薄力粉の保存について

テレビやネットでは薄力粉を保存する際、ダニ対策として冷蔵庫に入れて保存をする事をおすすめしてる方がいらっしゃいます。
ですが、製造会社さんは冷蔵庫の保存はすすめておりません。
それは、冷蔵庫の中のニオイが薄力粉にうつってしまったり、結露によって薄力粉が固まったりカビが発生する場合があるからだそうです。