オイスターソースで味付けした鮭としめじのパスタです。バターの風味も感じられて美味しい！
目次
材料（１人分）
●鮭．．．１切れ
●しめじ．．．１／２株
●パスタ．．．１００ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１／２
●オイスターソース．．．大さじ１
●バター．．．１０ｇ
作り方
パスタは袋に表記されている時間より３０秒くらい短めに茹でます。
しめじは石突きを切り取り、ほぐします。
鮭はグリルで焼きます。
※鮭に塩味がついてる場合、調理開始前にボウルに鮭、水５００ｍｌ、酒大さじ２、みりん大さじ１を入れて軽く混ぜて２時間くらい漬けて塩抜きしからグリルで焼いて下さい。
※パスタが茹で上がったらザルに移して湯を切ります。
鮭が焼けたら皮を剥き、骨を取り除き身を軽くほぐします。
フライパンを中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。
しめじを入れて炒めます。
ステップ４に鮭、オイスターソース、バターを入れて弱火で軽く炒めます。
茹でたパスタを加えて中火にして火にかけながら、絡めます。
作り方について
鮭の他にも色んなお魚で試してみて下さい。
今回はしめじを使いましたが、キノコ類でしたら何でもいいです。
バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。
オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用可能です。
いただきます♪
しめじと鮭が良く合い、バターやオイスターソースの風味も楽しめて美味しいです！
がっつりと食べれてあっという間にぺろりと完食！
今回使った材料の豆知識
【鮭としめじのオイスターソースバターパスタのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
しめじを冷凍すると旨味アップ！
しめじに限らずキノコ類は冷凍すると旨味アップするそうですよ！
冷凍保存のやり方
１
しめじの石づきを切りほぐします。
２
フリーザーバッグに入れて空気を抜いて口をしっかり閉じます。
３
冷凍庫に入れます。
※解凍は必要ありません。
【保存期間】
１ヵ月
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
オイスターソースで味付けした鮭としめじのパスタです。バターの風味も感じられて美味しい！
作り方について
鮭の他にも色んなお魚で試してみて下さい。
今回はしめじを使いましたが、キノコ類でしたら何でもいいです。
バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。
オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用可能です。
いただきます♪
しめじと鮭が良く合い、バターやオイスターソースの風味も楽しめて美味しいです！
がっつりと食べれてあっという間にぺろりと完食！
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