柔らかい鶏ももチャーシューを使ったオイスターソースのパスタです。バターを入れてコクをつけました。
目次
材料（１人分）
●鶏ももチャーシュー．．．１００ｇ
●パスタ．．．１００ｇ
●にんにく．．．２かけ
●しいたけ．．．３個
●オリーブオイル．．．大さじ１／２
【味付け】
●オイスターソース．．．大さじ１
●バター．．．１０ｇ
作り方
鶏ももチャーシューは食べやすい大きさに切ります。
パスタは茹でておきます。
にんにくは半分に切ります。
しいたけは石突きを切り取り傘の部分を薄切りにします。
※パスタは茹で上がったらしっかりと湯を切って下さい。
フライパンを中火で温めてオリーブオイルを入れて熱します。
にんにくを入れて軽く炒めます。
鶏ももチャーシューとしいたけを加えてしいたけに火を通します。
味付けの材料を加えて軽く炒めます。
茹でたパスタを入れて、火にかけながら混ぜます。
作り方について
今回はしいたけを使いましたが、キノコ類でしたら何にでも合うと思いますのでお好みのキノコでお試し下さい。
オリーブオイルが無かったらサラダ油で代用可能です。
いただきます♪
オイスターソースの味がパスタに絡んで美味しいです！
鶏ももチャーシュー入りでがっつりと食べれます。
更にしいたけは３個入りなので、食べ応え抜群！
今回使った材料の豆知識
【鶏ももチャーシューのオイスターソースパスタのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
しいたけを冷凍すると旨味が増す！
しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。
しいたけの冷凍方法
１
しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。
２
しいたけの石づきをきります。
３
そのままかお好みの大きさに切ります。
４
しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
５
冷凍庫にいれます。
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分をお好みの大きさに切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。
【保存期間】
１ヵ月
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
●にんにく．．．１かたまり
●オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
柔らかい鶏ももチャーシューを使ったオイスターソースのパスタです。バターを入れてコクをつけました。
作り方について
今回はしいたけを使いましたが、キノコ類でしたら何にでも合うと思いますのでお好みのキノコでお試し下さい。
オリーブオイルが無かったらサラダ油で代用可能です。
いただきます♪
オイスターソースの味がパスタに絡んで美味しいです！
鶏ももチャーシュー入りでがっつりと食べれます。
更にしいたけは３個入りなので、食べ応え抜群！
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