■ポイント

りんごの自然な甘さをいかしたタレをつけて食べる肉団子と野菜のお鍋です。

 

 



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材料(2~3人分)

●水...1000ml
●酒...大さじ2
●玉ねぎ...1個
●にんじん...1/2本
●大根...1/4本

 
【りんご醤油ダレ】
●りんご...1個
●醤油...大さじ4
●酒...大さじ2
●はちみつ...大さじ1
●豆板醤...大さじ1/2
●すりおろし生姜...小さじ1
●すりおろしにんにく...小さじ1/2

 
【肉団子】
●豚ひき肉...200g
●片栗粉...20g
●卵...1個
●すりおろし生姜...大さじ1

 

 

作り方

 

STEP

 
りんご醤油ダレを作ります。
ミキサーにりんご醤油ダレの材料を全て入れてしっかり混ぜます。

 

STEP

 
フライパンにステップ1を入れて火にかけて沸騰させます。

 

STEP

 
沸騰したら弱火にして2分過熱します。

※2分たったら火をとめます。

 

STEP

 
肉団子を作ります。
ボールに肉団子の材料を全て入れて、粘り気が出てくるまで良く混ぜます。

 

STEP

 
お好みの大きさで団子を作ります。

 

STEP

 
野菜を切ります。
玉ねぎは幅1、2センチくらいに切ります。
にんじんは薄めに切ります。
大根は幅1、2センチくらい半月切りにします。

 

STEP

 
土鍋に水、酒を入れます。

 

STEP

 
ステップ7に切った野菜を入れます。

 

STEP

 
火にかけて沸騰させます。

 

STEP10

 
沸騰したら中火にします。

 

STEP11

 
5分たったら肉団子を入れます。

 

STEP12

 
5分過熱します。

※灰汁が出てきたら取り除きます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

タレが残ったらチャーハンや焼いた肉と一緒に食べる事も出来ます。

りんご醤油ダレを作る際、ミキサーが無かったらりんごをすりおろしても作れます。
りんごをすりおろした後、フライパンにりんご醤油ダレの材料を全て入れて混ぜて火にかければ出来上がりです。

 

 

食レポ♪

りんご醤油ダレは豆板醤によるピリ辛がなんとも言えません!肉団子にタレをつけて食べると肉汁とタレが口いっぱいに広がる!

合うのは肉団子だけじゃなくしっかりと柔らかく茹でた野菜とも相性抜群!

 



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今回使った材料の豆知識

 

【りんご醤油ダレをつけて召し上がれ!肉団子鍋のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ひき肉の保存方法

ひき肉の保存は冷凍をオススメします。


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月まで

 

 

生姜の保存方法と保存期間

●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。

 
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。

 
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。

 
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。

 
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。

 
【保存期間】
常温で10日~2週間まで
冷凍で1~2カ月まで

 

 

りんごと他の果物を入れると熟成するのが早くなる!

りんごから発生するエチレンガスが果物を早く熟成させます。
買ったばかりでまだ固い果物がありましたらりんごと一緒に保存してみて下さい。
やり方は袋にりんごと熟成させたい果物を入れるだけ!

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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レシピのまとめ

■ポイント
りんごの自然な甘さをいかしたタレをつけて食べる肉団子と野菜のお鍋です。

 
 
■作り方について
タレが残ったらチャーハンや焼いた肉と一緒に食べる事も出来ます。

りんご醤油ダレを作る際、ミキサーが無かったらりんごをすりおろしても作れます。
りんごをすりおろした後、フライパンにりんご醤油ダレの材料を全て入れて混ぜて火にかければ出来上がりです。

 
 
■食レポ
りんご醤油ダレは豆板醤によるピリ辛がなんとも言えません!肉団子にタレをつけて食べると肉汁とタレが口いっぱいに広がる!

合うのは肉団子だけじゃなくしっかりと柔らかく茹でた野菜とも相性抜群!

 

 

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