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目次
材料（２～３人分）
●水．．．１０００ｍｌ
●酒．．．大さじ２
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１／２本
●大根．．．１／４本
【りんご醤油ダレ】
●りんご．．．１個
●醤油．．．大さじ４
●酒．．．大さじ２
●はちみつ．．．大さじ１
●豆板醤．．．大さじ１／２
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●すりおろしにんにく．．．小さじ１／２
【肉団子】
●豚ひき肉．．．２００ｇ
●片栗粉．．．２０ｇ
●卵．．．１個
●すりおろし生姜．．．大さじ１
作り方
りんご醤油ダレを作ります。
ミキサーにりんご醤油ダレの材料を全て入れてしっかり混ぜます。
フライパンにステップ１を入れて火にかけて沸騰させます。
沸騰したら弱火にして２分加熱します。
※２分たったら火をとめます。
肉団子を作ります。
ボウルに肉団子の材料を全て入れて、粘り気が出てくるまで良く混ぜます。
お好みの大きさで団子を作ります。
野菜を切ります。
玉ねぎは幅１、２センチくらいに切ります。
にんじんは薄めに切ります。
大根は幅１、２センチくらい半月切りにします。
土鍋に水、酒を入れます。
ステップ７に切った野菜を入れます。
火にかけて沸騰させます。
沸騰したら中火にします。
５分たったら肉団子を入れます。
５分加熱します。
※灰汁が出てきたら取り除きます。
作り方について
タレが残ったらチャーハンや焼いた肉と一緒に食べる事も出来ます。
りんご醤油ダレを作る際、ミキサーが無かったらりんごをすりおろしても作れます。
りんごをすりおろした後、フライパンにりんご醤油ダレの材料を全て入れて混ぜて火にかければ出来上がりです。
食レポ♪
りんご醤油ダレは豆板醤によるピリ辛がなんとも言えません！肉団子にタレをつけて食べると肉汁とタレが口いっぱいに広がる！
合うのは肉団子だけじゃなくしっかりと柔らかく茹でた野菜とも相性抜群！
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今回使った材料の豆知識
【りんご醤油ダレをつけて召し上がれ！肉団子鍋のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
生姜の保存方法と保存期間
●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間まで
冷凍で１～２カ月まで
りんごと他の果物を入れると熟成するのが早くなる！
りんごから発生するエチレンガスが果物を早く熟成させます。
買ったばかりでまだ固い果物がありましたらりんごと一緒に保存してみて下さい。
やり方は袋にりんごと熟成させたい果物を入れるだけ！
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レシピのまとめ
■ポイント
りんごの自然な甘さをいかしたタレをつけて食べる肉団子と野菜のお鍋です。
■作り方について
タレが残ったらチャーハンや焼いた肉と一緒に食べる事も出来ます。
りんご醤油ダレを作る際、ミキサーが無かったらりんごをすりおろしても作れます。
りんごをすりおろした後、フライパンにりんご醤油ダレの材料を全て入れて混ぜて火にかければ出来上がりです。
■食レポ
りんご醤油ダレは豆板醤によるピリ辛がなんとも言えません！肉団子にタレをつけて食べると肉汁とタレが口いっぱいに広がる！
合うのは肉団子だけじゃなくしっかりと柔らかく茹でた野菜とも相性抜群！
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