鯖缶を使う！簡単！南蛮漬けのレシピ

 

 

 

今回のお料理は

鯖の水煮缶を使って南蛮漬けを作ります。

 

 

材料（２人分）

●鯖缶（水煮）．．．１缶
●玉ねぎ．．．１／４個
●サラダ油．．．大さじ２
●片栗粉．．．適量

 
【調味料】
●酢．．．大さじ２
●醤油．．．大さじ２
●砂糖．．．大さじ１

 

 

作り方

 

 
鯖缶はザルにあけ汁気を切ります。

玉ねぎは皮を剥いたら薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをし６００ワットのレンジで３０秒ほど加熱します。

 

 
汁気を切った鯖に片栗粉を全体にまぶします。

 

 
フライパンを中火にかけサラダ油をひき（２）を入れて焼き色がつくまで炒めます。

 

 
玉ねぎが入ってるボウルに【調味料】を入れて混ぜます。

 

 
（３）を（４）に入れて２０分から３０分味を染み込ませます。

 

 
器に盛ります。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

酢がお好きな方は大さじ１を足してしっかり目に酢を効かせても美味しいですよ。

生の玉ねぎが食べれる方はレンジで加熱しないでそのままお使い下さい。

出来立ても美味しいですが、調味料に少し漬けた方が味が染みて美味しいです。

 

 

 

いただきます♪

鯖缶を使ってるのであっという間に作れてさらに物凄く美味しい！

レンジで加熱したしんなりの玉ねぎもいい働きをしてくれています。

大さじ２の酢でもいい感じに効いています。

 

 

使った材料の小話

 

 

濃口醤油の塩分は１６％

薄口醤油の塩分は１８％

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

 

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 酢がお好きな方は大さじ１を足してしっかり目に酢を効かせても美味しい。
• 生の玉ねぎが食べれる方はレンジで加熱しないでそのままお使い下さい。
• 調味料に少し漬けた方が味が染みて美味しい。
• レンジで加熱したしんなりの玉ねぎもいい働きをしてくれて大さじ２の酢でもいい感じに効いています。