【ピーマンの大量消費に】ピーマンとちくわのピリ辛オイスターソース味噌炒め

 

 

 

今回のお料理は

ピーマンを蒸し焼きして食べやすくします。
オイスターソースと味噌を合わせたたれで味付け！
ピーマンの大量消費におすすめです！

 

 

材料（４人分）

●ピーマン．．．３００ｇ（正味）
●ちくわ．．．４本
●サラダ油．．．大さじ１

 
【ピリ辛味噌だれ】
●豆板醤．．．小さじ１／４
●片栗粉．．．小さじ１／４
●オイスターソース．．．大さじ１／２
●味噌．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１

 

 

作り方

 

 
ピーマンは縦半分に切りさらに種とヘタを取り幅５ミリから１センチくらいに切ります。

ちくわは縦半分に切りさらに斜めに細く切ります。

ピリ辛味噌だれの材料は器に入れて混ぜ合わせておきます。

 

 
フライパンを中火にかけサラダ油をひきピーマンを入れて油がまわるまで炒めます。

 

 
弱火にし蓋をして蒸し焼きします。

 

 
ピーマンがしんなりしたら火力を中火にし、ちくわを加えてさっと炒めます。

 

 
混ぜ合わせておいたピリ辛味噌だれを加えてしっかりと絡むまで炒めます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

出来立て熱々も美味しいんですが、あえて５分から１０分ほどおくと味がしっかり出てきます。

ピーマンはしんなりとするまで蒸し焼きします。柔らかく苦味も抑えられて美味しいですよ。

豆板醬の量はお好みで調整して下さい。辛くなり過ぎないように気を付けて入れて下さい。

 

 

 

いただきます♪

野菜ですが、ご飯がすすみます！
皆さん思いませんか？野菜でご飯が進むっていいですよね。しかもピーマンたっぷり！

ピーマンが苦手な方だからこそ食べて美味しいなと思ってしまいます。苦味も無いですし、しんなり柔らかいですし、そして物凄く美味しい！

味噌だれの材料の味噌の量、オイスターソースの量、豆板醬の量、全てが完璧。

こんなに美味しい味に出会えるなんて研究して良かった。

 

 

使った材料の小話

 

 

当サイトで
「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」
と言うお問い合わせをいただきます。

そこでおすすめなが
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。

 

 

 

【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。

袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。

【保存期間】
１ヶ月

【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍

 

 

 

 

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【ピーマンの大量消費に】ピーマンとちくわのピリ辛オイスターソース味噌炒めのおさらい

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レシピのおさらい

• あえて５分から１０分ほどおくと味がしっかり出てきます。
• ピーマンはしんなりとするまで蒸し焼きし、柔らかく苦味も抑えられて美味しい。
• 豆板醬の量はお好みで調整して下さい。辛くなり過ぎないように気を付けて入れて下さい。
• ピーマンが苦手な方だからこそ食べて美味しいと思います。
• 味噌だれの材料の味噌の量、オイスターソースの量、豆板醬の量、全てが完璧！