目次
材料（４人分）
●トマト．．．２５０ｇ（皮を剥いた状態）
●大根．．．２５０ｇ（皮を剥いてすりおろした状態）
●豚ひき肉．．．１５０ｇ
●玉ねぎ．．．１個
●カレールー．．．１／２箱
●オリーブオイル．．．大さじ１
●ご飯．．．４皿分
●ドライパセリ．．．適量
作り方
トマトは湯剥きをしたら適当な大きさに切ります。
大根は皮を剥いたらすりおろします。
玉ねぎは薄切りにします。
湯剥きのやり方はこちらをご覧ください。
フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れて熱します。
玉ねぎ、ひき肉を入れてひき肉に火が通るまで炒めます。
大根、トマトを入れてトマトを潰しながらふつふつと沸騰させます。
カレールーを加えてしっかり溶かします。
お皿にご飯を盛りカレーをかけてお好みでドライパセリをふりかけます。
作り方について
大根を入れずにトマト５００ｇでも作れるのですが、トマト２５０ｇで作れるようにする為と大根も消費が出来るように大根も入れました。
トマトは２５０ｇ使いますが、湯剥きをした後の状態で２５０ｇです。大根は皮を剥いてすりおろした後の状態で２５０ｇです。
大根のすりおろしが大変な場合はミキサーにトマトと大根を入れて撹拌するとすりおろす必要が無く済みます。
トマトと大根だけの水分で作るので、火にかけすぎると水分が無くなりますのでお気をつけ下さい。
通常のカレーとは違いゴロゴロの野菜ではないので時短になります。
いただきます♪
トマトを入れてるので濃厚なカレーという感じです。
玉ねぎの食感も残っていますし、肉による旨味もありとても美味しいです。
トマトと大根だけの水分で作るのでもったりしたカレーです。このもったりがご飯と良く合うんですよ。
使った材料の小話
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- 大根を入れずにトマト５００ｇでも作れますが、トマト２５０ｇで作れるようにする為と大根も消費が出来るように大根も入れました。
- トマトは湯剥きをした後の状態で２５０ｇ。大根は皮を剥いてすりおろした後の状態で２５０ｇ。
- 大根のすりおろしが大変な場合はミキサーにトマトと大根を入れて撹拌するといい。
- トマトと大根だけの水分で作るので、火にかけすぎると水分が無くなりますので気をつけましょう。
- 通常のカレーとは違いゴロゴロの野菜ではないので時短になります。
- トマトを入れてるので濃厚なカレーで玉ねぎの食感も残っていて、肉による旨味もありとても美味しい。
- トマトと大根だけの水分で作るのでもったりしたカレー。
