目次
材料（４人分）
●お米．．．２合
●塩昆布．．．３０ｇ
●油揚げ．．．３０ｇ
●しいたけ．．．５個
作り方
しいたけを切ります。
石突きを切り落としたら軸も切りさらに手で細かくさきます。
かさの部分は薄切りに切ります。
油揚げを切ります。
縦半分に切ったら次は横にして細切りにします。
お米を研いだら水を入れて３０分ほどおきます。
（１）と塩昆布を入れて炊飯器にセットし蓋をしたら炊きます。
※お米と具は混ぜないで下さい。炊きムラの原因になります。
炊けたら炊飯器の蓋を開けて良く混ぜます。
レシピについて
しいたけは軸も捨てずに手でさいて入れて下さい。
具とお米を混ぜて炊くとご飯がうまく炊けない可能性があります。具はお米と混ぜずにそのままお米のうえに乗せるだけでいいです。
しっかり目な味がお好きな方は塩こんぶを増やして下さい。
いただきます♪
塩昆布がしっかり効いています。これだけで味付け出来るなんて塩昆布さまさま！
しいたけの風味もプラスされ更に美味しくなっています。
油揚げも邪魔にならずにとてもジューシーです。
塩昆布、しいたけ、油揚げが三位一体となり最高な炊き込みご飯！
使った材料の小話
しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。
しいたけの冷凍方法
１
しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。
２
しいたけの石づきをきります。
３
そのままかお好みの大きさに切ります。
４
しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
５
冷凍庫にいれます。
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分をお好みの大きさに切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。
【保存期間】
１ヵ月
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レシピのおさらい
- しいたけは軸も捨てずに手でさいて入れましょう。
- 具とお米を混ぜて炊くとご飯がうまく炊けない可能性があります。具はお米と混ぜずにそのままお米のうえに乗せるだけでいいです。
- しっかり目な味がお好きな方は塩こんぶを増やして下さい。
- しいたけの風味もプラスされ更に美味しくなっています。油揚げも邪魔にならずにとてもジューシー。
- 塩昆布、しいたけ、油揚げが三位一体となり最高な炊き込みご飯！
