しんなりピーマンとちくわの一味唐辛子炒めのレシピ

 

 

 

まえがき

歯ごたえのあるピーマンもいいですが、蒸し焼きしたしんなりピーマンも美味しいですよ。
ちくわと一緒に炒めました。

 

 

材料（４人分）

●ピーマン．．．４個
●ちくわ．．．４本
●ごま油．．．大さじ１
●水．．．６０ｍｌ

 
【Ａ】
●醤油．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１／２
●みりん．．．大さじ１／２
●一味唐辛子．．．小さじ１／８からお好みで

 

 

作り方

 

 
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り細切りにします。

 

 
ちくわは縦半分に切りさらに斜めに細く切ります。

 

 
フライパンを中火にかけごま油をひきピーマンを入れて油が回るまで炒めます。

 

 
水を入れて蓋をし蒸し焼きします。水が少なくなったら蓋を開け混ぜながら水分を飛ばします。

 

 
【Ａ】とちくわを加えて絡めせて炒めます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

ピーマンを蒸し焼きするのですが、水が無くなるまで炒めると焦げの原因になるので水が少なくなったら蓋を開けて混ぜながら炒めましょう。蒸し焼きしたピーマンは苦味とシャキシャキした食感が抑えられて食べやすくなります。

一味唐辛子はお好みの量を入れて下さい。

 

 

 

いただきます♪

味がしっかりしてご飯が進むだけでなくおつまみにも最高。

ピーマンとちくわの相性はとても素晴らしく、全くケンカをしていない。

ピーマンを蒸し焼きしてるので、柔らかく食べやすいのはもちろん苦味も落ち着いています。

 

 

使った材料の小話

 

 

当サイトで
「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」
と言うお問い合わせをいただきます。

そこでおすすめなが
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。

 

 

 

【冷凍方法】
ちくわを買って未開封の状態であればそのまま冷凍出来ます。

袋を開けた場合、ちくわを１本ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。

【保存期間】
１ヶ月

【解凍方法】
冷蔵庫に移して解凍

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• ピーマンを蒸し焼きするのですが、水が無くなるまで炒めると焦げの原因になるので水が少なくなったら蓋を開けて混ぜながら炒めましょう。蒸し焼きしたピーマンは苦味とシャキシャキした食感が抑えられて食べやすくなります！
• ピーマンとちくわの相性はとても素晴らしく、全くケンカをしていない。味がしっかりしてご飯が進むだけでなくおつまみにも最高！
• ピーマンを蒸し焼きしてるので、柔らかく食べやすいのはもちろん苦味も落ち着いている！