【ケチャップを炒める】ピリ辛ナポリタンのレシピ

 

 

 

まえがき

隠し味に少しバターを入れます。
ケチャップを炒めるとコクがアップしますよ。

 

 

材料（１人分）

●パスタ．．．１００ｇ
●水．．．１０００ｍｌ
●塩．．．１０ｇ
●バター．．．１０ｇ
●ケチャップ．．．大さじ３
●オリーブオイル．．．大さじ１
●一味唐辛子．．．小さじ１／４
一味唐辛子の量はお好みで

 
【具】
●ピーマン．．．１個
●玉ねぎ．．．１／４個
●魚肉ソーセージ．．．１本

 

 

作り方

 

 
パスタを茹でます。

鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したらパスタと塩を入れて、強めの中火くらいにしてパスタの袋に記載されてる時間通り茹でたらザルにあけ湯切りします。

 

 
具を切ります。

ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、さらに細切りにします。

玉ねぎは皮を剥いたら薄切りにします。

魚肉ソーセージは厚さ５ミリほどの斜め切りにします。

 

 
フライパンを中火にかけオリーブオイルをひき、玉ねぎとピーマンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めたら魚肉ソーセージを加えて軽く炒めます。

 

 
炒めた具をフライパンの端のほうに寄せて空いたところにケチャップを入れて１分ほどケチャップだけ炒めます。

 

 
炒めた具と混ぜ合わせてさっと炒めて茹でたパスタとバターを入れてパスタに絡むように炒めます。

 

 
最後に一味唐辛子を加えて辛味をつけてお皿に盛ります。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

辛さを調整出来るように最後に一味唐辛子を加えました。一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。

ケチャップをじっくり炒める事で酸味が飛び、旨味を凝縮されまろやかになります。調味料など必要ないくらい美味しいナポリタンになりますよ。

玉ねぎとピーマンを細く切る事でパスタと絡み食べやすいですよ。

 

 

 

いただきます♪

ケチャップを炒めた効果でたくさん調味料を使っていないのにしっかりとした味です。

酸味も飛び、旨味もばっちり！

魚肉ソーセージも邪魔にならずいい働きをしています。

パスタ１本１本に味が絡みムラがありません。

 

 

使った材料の小話

 

 

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そこでおすすめなが
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。

 

 

 

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 辛さを調整出来るように最後に一味唐辛子を加えました。一味唐辛子の量はお好みで調整して下さい。
• ケチャップをじっくり炒める事で酸味が飛び、旨味を凝縮されまろやかになります。調味料など必要ないくらい美味しいナポリタンになりますよ。
• 玉ねぎとピーマンを細く切る事でパスタと絡み食べやすいですよ。
• ケチャップを炒めた効果でたくさん調味料を使っていないのにしっかりとした味です。酸味も飛び、旨味もばっちり！パスタ１本１本に味が絡みムラがない！