キムチみそ雑炊のレシピの写真

 

 

まえがき

キムチのピリ辛がたまらない雑炊です。
味噌を入れて深い味わいにし、卵を入れてまろやかさを演出!

 


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材料(茶碗2杯分)

●キムチ...100g
●豚ひき肉...50g
●卵...1個
●サラダ油...大さじ1/2

 
【A】
●水...300ml
●ご飯...100g
●味噌...小さじ1
●鶏ガラスープの素...小さじ1/2

 

 

作り方

 

(1)

 
キムチは荒みじん切りにします。

卵は器に割り入れて溶いておきます。

 

(2)

 
鍋を中火にかけサラダ油をひき、ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。

 

(3)

 
キムチとAを入れて強火にかけます。

 

(4)

 
沸騰したら弱火にし3分ほど加熱します。

 

(5)

 
卵を入れて混ぜながら火を通します。

 

出来上がり♪

 
キムチみそ雑炊のレシピの写真

 
 
キムチみそ雑炊のレシピの写真

 

 

 

作り方について

試作した時は味噌を入れずに作ったのですが、少し酸味が強かったので抑える為に味噌を入れたら酸味がいい感じに落ち着き食べやすくなりました。小さじ1程度の味噌でも入れるのと入れないのとではかなり違いが出てきます。

鶏ガラスープの素はコクを加える為に入れました。物足りない味だったのがしっかりとした味になりますよ。

 

 

 

いただきます♪

辛いけど、どんどん食べてしまう美味しさ!

あっつあつなので火傷に注意ですが、フーフーしていられないくらい早く口に運びたくなります。

キムチ入りでも酸味が味噌により落ち着きしっかり深見のある味になり鶏ガラスープの素がコクを与えてくれています。

 


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使った材料の小話

 

ひき肉の保存方法

 

ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか?


1度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。


フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。


フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
2週間~1ヵ月

 

 

味が物足りない時に鶏ガラスープの素も入れてみて!

 

チャーハン、野菜炒め、スープなどを作る際に味見をして「なんか物足りないな」と思ったら鶏ガラスープの素を入れてみるのもいいかもしれません。

コクが出て美味しくなるので、おすすめですよ!

 

 

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レシピのおさらい

  • 少し酸味が強かったので抑える為に味噌を入れたら酸味がいい感じに落ち着き食べやすくなります。小さじ1程度の味噌でも入れるのと入れないのとではかなり違いが出てきます。
  • 鶏ガラスープの素はコクを加える為に入れます。物足りない味だったのがしっかりとした味になりますよ。


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