目次
材料（１人分）
●ゆでうどん．．．１玉
●魚肉ソーセージ．．．１本
●玉ねぎ．．．１／４個
●しいたけ．．．２個
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●顆粒かつおだし．．．小さじ１
●醤油．．．大さじ１／２
●酒．．．大さじ１／２
【仕上げ】
●青のり．．．適量
作り方
魚肉ソーセージは５ミリから１センチくらいの斜め切りにします。
玉ねぎは皮を剥き薄切りにします。
しいたけは石づきを切り落とし薄切りにします。
フライパンを中火にかけサラダ油をひき１を全て入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
うどんを入れてほぐしながら炒めます。
うどんがほぐれたら調味料を加えて良く絡めます。
お皿に盛り仕上げに青のりをかけます。
作り方について
かつおだしが決め手のうどんなので必ず入れましょう。
玉ねぎとしいたけは薄切りに切るのはうどんとしっかりと絡ませるためです。
いただきます♪
かつおだしが良く効いてます。うどん全体にしっかりとかつおだしが感じられます。
魚肉ソーセージによって食べ応えが増してます。
玉ねぎとしいたけはしんなりしていてとても食べやすくうどんにも絡み美味しいです。
リクエスト頂きました！
今回のレシピは【よしみさん】からリクエストを頂いたので作りました！
よしみさんから頂いたメール
こんばんは。料理初心者のよしみと申します。
外食が減り自炊するようになったのですが、うどんに現在はまってます。
なんでもいいので材料が少なく済み簡単に作れるうどんを教えて下さい。
僕のお返事
【よしみさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
うどんはいいですよね！僕も好きですよ。
うどんのリクエストとの事ですが、焼きうどんでも良かったでしょうか？
でしたら、今回の魚肉ソーセージを使った焼きうどんがおすすめ！
魚肉ソーセージにこだわらずに作れますよ。ですが、顆粒のかつおだしは必ず入れて下さいね。
使った材料の小話
玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのおさらい
- かつおだしが決め手のうどんなので必ず入れましょう。
- 玉ねぎとしいたけは薄切りに切るのはうどんとしっかりと絡ませるためです。
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玉ねぎとしいたけはしんなりしていてとても食べやすくうどんにも絡み美味しいです。
