油揚げと豆腐の簡単みそ汁のレシピ

 

 

 

まえがき

わかめ、豆腐、油揚げの美味しい組み合わせで作る味噌汁です。

 

 

材料（４人分）

●絹ごし豆腐．．．１丁
●油揚げ．．．３０ｇ
●カットわかめ．．．４ｇ
●味噌．．．大さじ４
●顆粒かつおだし．．．小さじ２
●水．．．８００ｍｌ

 

 

作り方

 

 
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし幅５ミリから１センチに切ります。

豆腐は１６等分に切ります。

ボウルにわかめと分量外の水を入れて戻します。

 

 
鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したら味噌とかつおだしを入れて味噌を溶かします。

 

 
豆腐、油揚げ、わかめを入れて中火にかけ３分くらい加熱します。

※途中でグツグツと煮立つようでしたら豆腐が崩れてしまうので弱火にします。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

豆腐は木綿豆腐でも構いません。

顆粒だしを使うので、かつおぶしで出汁を取る手間が無く簡単に作れますよ。

 

 

 

食べた感想

味噌だけだと物足りないですが、顆粒だしのおかげで深見のある味わいの味噌汁です。

具の相性も抜群で、それぞれのいいところがいかされてる感じです。

 

 

使った材料の小話

 

 

使いかけの豆腐と水を密閉が出来る容器に入れます。そして冷蔵庫で保存。
水は毎日変えましょう。

夏は特に傷みやすいので１日２回水を変えます。

 

 

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 豆腐は木綿豆腐でも構いません。
• 顆粒だしを使うので、かつおぶしで出汁を取る手間が無く簡単に作れますよ。
• 味噌だけだと物足りないですが、顆粒だしのおかげで深見のある味わいの味噌汁です。