一味唐辛子入り酢醤油で食べる!しっとりニラチヂミのレシピの写真

 

 

まえがき

ニラのしっとりとしたチヂミです。
一味唐辛子を入れた酢醤油をつけてお召し上がり下さい。

 


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材料(4人分)

 
【チヂミ】
●ニラ...80g
●薄力粉...80g
●片栗粉...20g
●鶏ガラスープの素...小さじ1/2
●卵...1個
●水...60ml
●サラダ油...大さじ1

 
【一味唐辛子入り酢醤油】
●醤油...大さじ2
●酢...大さじ2
●一味唐辛子...小さじ1/4

 

 

作り方

 

(1)

 
ニラは根元を切り落と細かく刻みます。

たれの材料は混ぜ合わせておきます。

 

(2)

 
チヂミの生地を作ります。
ボウルにニラとサラダ油以外の材料を入れて良く混ぜます。

一味唐辛子入り酢醤油で食べる!しっとりニラチヂミのレシピの写真

 

(3)

 
ニラを加えて混ぜます。

一味唐辛子入り酢醤油で食べる!しっとりニラチヂミのレシピの写真

 

(4)

 
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱し、3を流し入れて丸く平らにします。

一味唐辛子入り酢醤油で食べる!しっとりニラチヂミのレシピの写真

 

(5)

 
弱火にして蓋をし焼き色がつくまで焼きます。

 

(6)

 
ひっくり返して蓋をして裏側も焼き色をつけます。

 

(7)

 
8等分に切りわけて一味唐辛子入り酢醤油をつけてお召し上がり下さい。

 

出来上がり♪

 
一味唐辛子入り酢醤油で食べる!しっとりニラチヂミのレシピの写真

 
 
一味唐辛子入り酢醤油で食べる!しっとりニラチヂミのレシピの写真

 
 
一味唐辛子入り酢醤油で食べる!しっとりニラチヂミのレシピの写真

 

 

 

作り方について

一味唐辛子の量は調整して下さい。辛いのが苦手は方は入れなくても大丈夫です。

生地は薄力粉だけだと食感に弾力がないので片栗粉をいれました。
片栗粉を入れる事で食感に弾力が出て、もちっとした食感になります。

 

 

 

いただきます♪

ニラがたっぷりなので、がっつりとニラの味。

生地に片栗粉を入れてもちっとした食感が演出されてます。

タレは一味唐辛子でピリ辛で酢も効いていてさっぱりして食べやすい!

 


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使った材料の小話

 

ニラをちょっとした工夫で長持ちさせましょう!

 

ニラは体を温めてくれる効果があるそうです。

常備したい野菜のひとつ。
ですが、長持ちしません。

そんな時は冷凍保存がおすすめ!


食べやすい大きさに切ります。


フリーザーバッグに入れて平らにし、空気を抜きます。


口を閉じて冷凍庫へ入れます。

【保存期間】
1ヶ月

 

 

濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い!?

 

濃口醤油の塩分は16%

薄口醤油の塩分は18%

濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。

 

 

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レシピのおさらい

  • 一味唐辛子の量は調整して下さい。辛いのが苦手は方は入れなくても大丈夫です。
  • ニラがたっぷりなので、がっつりとニラの味。
  • 生地に片栗粉を入れてもちっとした食感が演出されてます。
  • タレは一味唐辛子でピリ辛で酢も効いていてさっぱりして食べやすい!


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