具は長ねぎ、カニカマ、卵の３つ！
豆板醬を入れて少しだけ辛くしたスープです。
目次
材料（４人分）
●水．．．１０００ｍｌ
●卵．．．２個
●長ねぎ．．．３本
●カニカマ．．．６本
【調味料】
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●鶏ガラスープの素．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１
作り方
長ねぎは５ミリくらいの輪切りにします。
卵は器に割り入れて溶いておきます。
カニカマはほぐしておきます。
鍋に水、長ねぎ、カニカマ、調味料を入れます。
強火にかけ、沸騰させます。
沸騰したら灰汁を取ります。
弱火にして３分ほど、加熱します。
溶いた卵を入れて軽く混ぜます。
卵に火を通します。
作り方について
豆板醬は製造会社によって辛さに違いがございますので、お好みで調整して下さい。
卵はまろよかになって優しい味わいのスープになるので是非入れて下さい。
いただきます♪
長ねぎのしゃきしゃきとした食感と火が通っていてしんなりした食感が味わえます。
色んなおかずに合いますよ！
今回使った材料の豆知識
【長ネギたっぷり！ピリ辛たまごしょうゆスープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
長ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
長ねぎを３等分に切り、濡らしたキッチンペーパーで包み保存袋に入れて野菜室に立てて保存します。
●冬の場合
冬は冷蔵庫ではなく冷暗所で保存できます。新聞紙に包み、立てて保存します。
【保存期間】
野菜室で青い部分は２週間。白い部分は３週間
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レシピのおさらい
豆板醬は製造会社によって辛さに違いがございますので、お好みで調整して下さい。
卵はまろよかになって優しい味わいのスープになるので是非入れて下さい。
長ねぎのしゃきしゃきとした食感と火が通っていてしんなりした食感が味わえます。
色んなおかずに合いますよ！
