牛肉とキャベツを味噌とにんにくで炒めました。
とてもご飯が進みます！
目次
材料（２人分）
●牛薄切り肉．．．１５０ｇ
●キャベツ．．．２００ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●味噌．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
●醤油．．．小さじ１／２
●おろしにんにく．．．小さじ１／２
作り方
牛肉はひと口大に切ります。
キャベツはざく切りにします。
フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。
牛肉とキャベツを入れて牛肉に火が通るまで炒めます。
調味料を加えて炒めて良く絡めます。
作り方について
豆板醤は小さじ１／２入れましたが、辛くないので辛く仕上げたい方は豆板醤を更に足して下さい。
キャベツにこだわらず、他の野菜でもお試し下さい。
いただきます♪
ただの味噌炒めと思いきやにんにくと豆板醤を入れてるので、市販の味付きカルビみたいな味で美味しい！
調味料を加えて炒めてる時からすでに香りが良くて、早く食べたくてこらえるのが大変でした。
香りだけでもご飯、３杯はいけちゃいます！
今回使った材料の豆知識
【牛肉とキャベツのにんにく味噌炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつの蒸し焼きは美味しいですよ！
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
みりん風調味料と本みりんの違いとは？
本みりんには添加物は含まれていません。
みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。
含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料はアルコール１％未満です。
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【牛肉とキャベツのにんにく味噌炒めのレシピ】のおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
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さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
牛肉とキャベツのにんにく味噌炒めのレシピをご紹介しました。
豆板醤は小さじ１／２入れましたが、辛くないので辛く仕上げたい方は豆板醤を更に足して下さい。
ただの味噌炒めと思いきやにんにくと豆板醤を入れてるので、市販の味付きカルビみたいな味で美味しいですよ！
香りだけでもご飯、３杯はいけちゃいます！
材料（２人分）
●牛薄切り肉．．．１５０ｇ
●キャベツ．．．２００ｇ
●サラダ油．．．大さじ１
【調味料】
●味噌．．．大さじ１
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．小さじ１／２
●醤油．．．小さじ１／２
●おろしにんにく．．．小さじ１／２
作り方
- 牛肉はひと口大に切ります。
キャベツはざく切りにします。 - フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。
- 牛肉とキャベツを入れて牛肉に火が通るまで炒めます。
- 調味料を加えて炒めて良く絡めます。
