具は豚バラとキャベツの２つだけ！
冷凍する前提で作るので、冷凍に不向きなジャガイモとニンジンは入れません。
キャベツの消費にもいいですよ。
目次
材料（約８皿分）
●豚バラ薄切り肉．．．３００ｇ
●キャベツ．．．８００ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●水．．．１２００ｍｌ
●カレールー．．．一箱
●ご飯．．．適量
●ドライパセリ．．．適量
作り方
キャベツは３、４センチ角のざく切りにします。
豚バラはひと口大に切ります。
鍋を中火にかけ、オリーブオイルを入れて熱します。
豚バラを入れて火が通るまで炒めます。
キャベツを加えて油が回るまで炒めます。
水を加えて強火にします。
沸騰して灰汁が出てきたら取ります。
弱火にしてカレールーを加えて溶かします。
５分から１０分煮ます。
お皿にご飯を盛ります。
カレーをかけてご飯にお好みでドライパセリをふりかけます。
作り方について
今回は冷凍をする前提で作るので、冷凍に不向きなじゃがいもとにんじんは入れません。
じゃがいもとにんじんを入れない事で時短にもなります。
キャベツが８００ｇも無ければ、玉ねぎやしいたけを入れても作れます。
例えば・・・
キャベツ４００ｇ
玉ねぎ１個
しいたけ４個
のようにキャベツが足りない分を玉ねぎやしいたけで作ってみて下さい。
いただきます♪
やはりシンプルなカレーが一番美味しいです。
シンプルだからこそ素材を良く感じる事が出来ます。
豚バラとキャベツだけでも大満足です。
カレーの冷凍方法と保存期間
カレーはあまり日持ちしないので、冷凍する事で保存期間をのばす事が出来ます。
たくさん作って余った時にも是非どうぞ！
- カレーの粗熱を取ります。
- 大きいコップやシェーカーなどにフリーザーバッグを入れます。
この時、フリーザーバッグの口は大きく開けておきます。
- カレーを一度に食べられる分をフリーザーバッグに入れます。
- 空気を抜き、平らにします。
- 平らになるように冷凍庫に入れます。
■保存期間
冷凍保存の場合、１カ月は保存出来ます。ですが、冷凍しても味は落ちますので美味しくいただくには２週間以内に食べましょう！
冷凍したカレーの解凍方法
- 食べる前日に冷凍したカレーを冷蔵庫に移します。
- 食べる時にフリーザーバッグに入ってるカレーを鍋に入れます。
- 強火にかけます。
- 沸騰したら弱火にしてお好みの温かさになるまで加熱します。
- お皿にご飯を盛ります。
- カレーをかけます。
今回使った材料の豆知識
【キャベツカレーのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつの蒸し焼きは美味しいですよ！
生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。
（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。
（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。
（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。
（４）
中火にして蒸し焼きします。
（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。
※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！
きゃべつを長持ちさせる方法
１
芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。
２
キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。
３
芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。
開封後のカレールーの保存
シールを開封した後、固形のカレールーが余ったらしっかり密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。
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材料と作り方のおさらい
キャベツと豚バラだけのカレーをご紹介しました。
もし、キャベツがたくさんあって使い道に困っている場合はとくにおすすめですよ。
材料（約８皿分）
●豚バラ薄切り肉．．．３００ｇ
●キャベツ．．．８００ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●水．．．１２００ｍｌ
●カレールー．．．一箱
●ご飯．．．適量
●ドライパセリ．．．適量
作り方
- キャベツは３、４センチ角のざく切りにします。
豚バラはひと口大に切ります。
- 鍋を中火にかけ、オリーブオイルを入れて熱します。
- 豚バラを入れて火が通るまで炒めます。
- キャベツを加えて油が回るまで炒めます。
- 水を加えて強火にします。
- 沸騰して灰汁が出てきたら取ります。
- 弱火にしてカレールーを加えて溶かします。
- ５分から１０分煮ます。
- お皿にご飯を盛ります。
- カレーをかけてご飯にお好みでドライパセリをふりかけます。
