目次
材料（２人分）
●サラダ油．．．大さじ１／２
●にんにく．．．１かけ
●なす．．．１個
●豚ひき肉もしくは合挽き肉．．．１５０ｇ
●ご飯．．．適量
●福神漬やたくあん．．．適量
【味付け】
●しょうゆ．．．大さじ１と１／２
●酒．．．大さじ１
●みりん．．．大さじ１
●豆板醤．．．大さじ１／２
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作り方
STEP１
なすはヘタを切り取り、みじん切りにします。
にんにくは下のかたい部分を切り取り、みじん切りにします。
STEP２
フライパンを温めて、にんにくを入れて軽く炒めます。
STEP３
すぐに、ひき肉となすを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。
STEP４
ステップ３に味付けの材料を入れて汁気が無くなるまで炒めます。
STEP５
器にご飯を盛ります。
STEP６
ステップ４をステップ５に添えます。
STEP７
お好みで福神漬やたくあんも添えます。
出来上がり♪
作り方について
今回はひき肉を使いましたが、バラ肉でも作れます。
バラ肉を使う場合もひき肉と同じように、１５０ｇで調理して下さい。
じつはこのレシピは食パンにのせて、その上にピザ用チーズをかけてトースターで焼く事も出来ますよ。
食レポ♪
箸がとまらない、制御不能！
ご飯１杯じゃ足りないかも！？
しっかりとなすに味が染みてるだけじゃなく、更にぴりっとくる感じがたまりません！
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今回使った材料の豆知識
【なすのピリ辛、肉そぼろのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
なすのアク抜き時間
なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。
水に浸ける時間は長くても15分です。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など
【なすのピリ辛、肉そぼろのレシピ】で使った食材の関連レシピ
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最新情報、お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【なす】を使いましたが、他にも【なす】を使ったこのようなレシピがございます。
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
■ポイント
なすとひき肉のピリ辛な、とてもご飯が進む一品です。辛いのがお好きな方におすすめ！
■作り方について
今回はひき肉を使いましたが、バラ肉でも作れます。
バラ肉を使う場合もひき肉と同じように、１５０ｇで調理して下さい。
じつはこのレシピは食パンにのせて、その上にピザ用チーズをかけてトースターで焼く事も出来ますよ。
■食レポ
箸がとまらない、制御不能！
ご飯１杯じゃ足りないかも！？
しっかりとなすに味が染みてるだけじゃなく、更にぴりっとくる感じがたまりません！
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