焼き菓子ですが、バターを一切使いません！さらに白砂糖を入れずに黒糖を入れました。
濃厚な黒ごまを堪能出来ます。
目次
材料（４人分）
●黒ごま．．．７０g
●薄力粉．．．７０ｇ
●じゃがいも．．．３００ｇ
【Ａ】
●黒糖．．．９０ｇ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●牛乳．．．１００ｍｌ
●卵．．．２個
作り方
じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹でます。
１８センチのケーキの型にサラダ油を塗りクッキングシートを側面と底に敷きます。
じゃがいもが茹で上がったらザルに移し湯切りをしっかりして粗熱を取ります。
粗熱が取れたらオーブンを１９０度に温めておきます。
ミキサーに黒ごまを入れて砕きます。
（３）にじゃがいもと（Ａ）を入れて撹拌します。
ボウルに薄力粉を振るいながら入れます。
（４）を（５）に３回に分けて加え、加えるたびに良く混ぜます。
クッキングシートを敷いたケーキの型に（６）を流し入れます。
１９０度に温めておいたオーブンで４５分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
型から取り出してお皿に移しラップをして冷蔵庫に入れて半日から１日冷やします。
作り方について
各ご家庭オーブンに違いがございますので、焼き時間と温度は調整して下さい。
黒ごまは、すりごまでもミキサーで砕いて下さい。しっかり砕く事で食べやすくなります。
いただきます♪
黒ごまが濃い！
しっとり美味しい！
まるでチョコのような味わいです。
バター不使用なので、食べやすく全く罪悪感ありません。
とても食べやすいケーキです。
今回使った材料の豆知識
【バター＆白砂糖不使用！黒ごま入りしっとりじゃがいもケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ゴマの摂取量と食べ方について
ごまの摂取量の目安は１日に１０～２０ｇ。
ごまをそのまま食べると消化が出来ず排泄されます。せっかく食べたのにもったいない！
という事でおすすめは、【すりごま】にして食べる事です。
そのままのごまよりも、栄養を吸収する事が出来ます。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
薄力粉の保存について
テレビやネットでは薄力粉を保存する際、ダニ対策として冷蔵庫に入れて保存をする事をおすすめしてる方がいらっしゃいます。
ですが、製造会社さんは冷蔵庫の保存はすすめておりません。
それは、冷蔵庫の中のニオイが薄力粉にうつってしまったり、結露によって薄力粉が固まったりカビが発生する場合があるからだそうです。
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【バター＆白砂糖不使用！黒ごま入りしっとりじゃがいもケーキのレシピ】で使った食材の関連レシピ
【バター＆白砂糖不使用！黒ごま入りしっとりじゃがいもケーキのレシピ】のおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【卵、薄力粉、生クリーム】を使いましたが、他にもレシピがございます。
卵のおすすめレシピ
薄力粉のおすすめレシピ
生クリームのおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
黒ごま入りのじゃがいもケーキをご紹介しました。
バターも白砂糖も使いません！
なので、とても食べやすいスイーツです。
しっとりとした食感で美味しい！
材料（４人分）
●黒ごま．．．７０g
●薄力粉．．．７０ｇ
●じゃがいも．．．３００ｇ
【Ａ】
●黒糖．．．９０ｇ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●牛乳．．．１００ｍｌ
●卵．．．２個
作り方
- じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹でます。
１８センチのケーキの型にサラダ油を塗りクッキングシートを側面と底に敷きます。
- じゃがいもが茹で上がったらザルに移し湯切りをしっかりして粗熱を取ります。
粗熱が取れたらオーブンを１９０度に温めておきます。
- ミキサーに黒ごまを入れて砕きます。
- （３）にじゃがいもと（Ａ）を入れて撹拌します。
- ボウルに薄力粉を振るいながら入れます。
- （４）を（５）に３回に分けて加え、加えるたびに良く混ぜます。
- クッキングシートを敷いたケーキの型に（６）を流し入れます。
- １９０度に温めておいたオーブンで４５分焼きます。
- 焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
- 型から取り出してお皿に移しラップをして冷蔵庫に入れて半日から１日冷やします。
