カレー粉で作るスープです。
鶏ガラスープの素、コンソメ、ウスターソースも入れるので、しっかり目な味に仕上がってます。
目次
材料（４人分）
●にんにく．．．２かけ
●豚ひき肉．．．１００ｇ
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１本
●豆腐（木綿、絹どちらでも）
●オリーブオイル．．．大さじ１
【Ａ】
●水．．．１０００ｍｌ
●カレー粉．．．大さじ２
●コンソメ．．．大さじ１
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１
作り方
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにします。
豆腐は軽く水切りして１６等分に切ります。
鍋を中火にかけてオリーブオイルを入れて熱します。
にんにくを入れて軽く炒めます。
ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。
玉ねぎ、にんじんを入れて油を馴染ませます。
【Ａ】と豆腐を入れて強火にかけて沸騰させます。
灰汁を取り、弱火で５分ほど加熱します。
作り方について
牛豚の合びき肉でも作れます。
オリーブオイルが無ければサラダ油でも代用可能です。
にんにくを入れましたが、ガツンとにんにくがきいた感じではありませんので、食べやすいですよ。
いただきます♪
ひき肉によるコクだけでなく、鶏ガラスープの素の深味がよくきいています。
白いご飯とこのスープだけで大満足！
お野菜は全てみじん切りで食べやすく、あえて苦手なお野菜も入れるのもいいかもしれません。
今回使った材料の豆知識
【ガーリックカレーコンソメスープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
■にんにく．．．１かたまり
■オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き色がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
ひき肉の保存方法
ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
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ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
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【ガーリックカレーコンソメスープのレシピ】のおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
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今回のレシピでは【にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル】を使いましたが、他にもレシピがございます。
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※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
材料と作り方のおさらい
カレー味のガーリックスープをご紹介しました。
お野菜は全てみじん切りにして食べやすいので、お野菜が苦手なお子様にもいかがですか？
材料（４人分）
●にんにく．．．２かけ
●豚ひき肉．．．１００ｇ
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１本
●豆腐（木綿、絹どちらでも）
●オリーブオイル．．．大さじ１
【Ａ】
●水．．．１０００ｍｌ
●カレー粉．．．大さじ２
●コンソメ．．．大さじ１
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１
●ウスターソース．．．大さじ１
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにします。
豆腐は軽く水切りして１６等分に切ります。 - 鍋を中火にかけてオリーブオイルを入れて熱します。
- にんにくを入れて軽く炒めます。
- ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。
- 玉ねぎ、にんじんを入れて油を馴染ませます。
- 【Ａ】と豆腐を入れて強火にかけて沸騰させます。
- 灰汁を取り、弱火で５分ほど加熱します。
