目次
材料（２人分）
●大根．．．２００g（皮を剥いてすりおろした状態）
●水．．．３００ｍｌ
●卵．．．１個
【調味料】
●鶏ガラスープの素．．．大さじ１／２
●醤油．．．大さじ１
【仕上げ】
●万能ねぎ．．．適量
作り方
大根は皮を剥いてすりおろし２００ｇはかります。
卵は器に割り入れて溶いておきます。
鍋に大根、鶏ガラスープの素、水を入れて強火にかけます。
沸騰してあくが出てきたら取り除き、中火にします。
卵を入れて軽く混ぜ火を通し、器に入れて仕上げに刻んだ万能ねぎをちらします。
作り方について
大根はすりおろした状態で２００ｇ使います。
最後に卵を入れますが、混ぜすぎるとスープが濁ります。なので、軽く混ぜる程度で大丈夫です。
いただきます♪
鶏ガラスープの素がしっかり効いていてとても美味しいです。シンプルだからこそ出る味です。
他にも卵のふわふわな食感と優しい味もしていて、醤油もちょうどいい量です。
使った材料の小話
大根は上部、中部、下部の部位によって食感や味に違いがあります。
葉がついている【上部】が最も甘くサラダなどにおすすめです。辛い大根おろしが苦手な方は上の部分を使うと良いでしょう。
【中部】は辛さ甘さがバランス良く煮物など色んなお料理に使えます。
【下部】は辛さが強く辛い大根おろしがお好きな方は下部が良いでしょう。味付けをしっかりするお料理などにおすすめです。
※お料理に決りはありません。あくまでも目安なので各部位をお好みで調理してみて下さい。
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
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レシピのおさらい
- 大根はすりおろした状態で２００ｇ使います。
- 卵を入れて混ぜすぎるとスープが濁ります。軽く混ぜる程度で大丈夫。
- 鶏ガラスープの素がしっかり効いていてとても美味しい、シンプルだからこそ出る味。
- 他にも卵のふわふわな食感と優しい味もしていて、醤油もちょうどいい量。
