キャベツの簡単な煮物です。豚バラ肉も入れるのでご飯も進みます。
目次
材料（４人分）
●キャベツ．．．１／４玉
●にんじん．．．１本
●豚バラスライス．．．３００ｇ
【Ａ】
●水．．．４００ｍｌ
●醤油．．．大さじ４
●酒．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●はちみつ．．．大さじ１
●顆粒かつおだし．．．大さじ１／２
作り方
キャベツ、豚バラは食べやすい大きさに切ります。
にんじんは皮を剥いて乱切りにします。
豚バラ肉の下茹でをします。
圧力鍋に分量外の水と豚バラを入れて強火で火にかけます。
豚バラ肉の色が変わったら豚バラ肉を取り出して、ゆで汁を捨てます。
圧力鍋に下茹でした豚バラ、にんじん、きゃべつ、【Ａ】を入れます。
蓋をして高圧にセットして強火で火にかけます。
ピンが上がったら、弱火にして１５分加熱します。
１５分たったら、火を止めてピンが下がるまで放置します。
ピンが下がったら、蓋を開けて器に移します。
作り方について
豚バラ肉は臭みを無くすためと、灰汁を取るためと、いきなり味付けをすると、かたくなるので下茹でをしておきます。
今回はきゃべつとにんじんで作りましたが、冷蔵庫にある残り物のお野菜で作ってみて下さい。
はちみつが無かったらお砂糖でも代用可能です。
いただきます♪
とろとろ！そして味が染み染み！
柔らかいのでとても食べやすいですし、ご飯も進みます！
お野菜が苦手なお子様にも是非、どうぞ！
今回使った材料の豆知識
【キャベツと豚バラのとろとろ煮のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
きゃべつを長持ちさせる方法
１
芯から傷みはじめるので、芯を切り取ります。
２
キッチンペーパーを水で濡らして切り取ったところに詰めます。
３
芯の部分を下にして袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
※芯を切り取り濡れたキッチンペーパーを入れる事できゃべつが水分を吸収して鮮度を保つ事が出来ます。
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い！？
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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ほかのレシピのご紹介、まとめなど
【キャベツと豚バラのとろとろ煮のレシピ】で使った食材の関連レシピ
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お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【きゃべつ】を使いましたが、他にも【きゃべつ】を使ったこのようなレシピがございます。
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
キャベツの簡単な煮物です。豚バラ肉も入れるのでご飯も進みます。
作り方について
豚バラ肉は臭みを無くすためと、灰汁を取るためと、いきなり味付けをすると、かたくなるので下茹でをしておきます。
今回はきゃべつとにんじんで作りましたが、冷蔵庫にある残り物のお野菜で作ってみて下さい。
はちみつが無かったらお砂糖でも代用可能です。
いただきます♪
とろとろ！そして味が染み染み！
柔らかいのでとても食べやすいですし、ご飯も進みます！
お野菜が苦手なお子様にも是非、どうぞ！
お問い合わせとリクエスト
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お名前はニックネームでも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
