今回のお料理はこんな感じです♪

カニカマを使ったピリ辛のスープです。最後に溶き卵を入れて味をマイルドにします。

 


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材料(4人分)

●玉ねぎ...1/2個
●にんじん...1/2本
●しいたけ...3個
●卵...2個

 
【味付け】
●にんにく醤油...大さじ2
●鶏ガラスープの素...大さじ2
●酒...大さじ2
●みりん...大さじ1
●豆板醤...大さじ1

 

にんにく醤油の作り方はこちら

 

 

作り方

 

STEP

 
玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにします。
カニカマは縦半分に切ります。

 

STEP

 
鍋にステップ1と味付けの材料を全て入れます。

 

STEP

 
強火で火にかけて沸騰させます。

 

STEP

 
沸騰したら灰汁を取ります。

 

STEP

 
弱火にして3分ほど過熱します。

 

STEP

 
卵を溶いてステップ5に加えます。

 

STEP

 
中火にして混ぜながら卵に火を通します。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

辛いのがお好きな方は更に豆板醤を加えて下さい。

野菜は今回のものでなくても、残り物で構いません。野菜次第で味が変わりお好みのスープにして楽しんでみて下さい。

 

 

いただきます♪

ピリッとくるのですが、卵によって尖った辛さではなく、優しい辛さになってます!

野菜はみじん切りにしてるので食べやすく、野菜嫌いな方も是非作ってみて下さい。

 


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今回使った材料の豆知識

 

【にんにく醤油のピリ辛スープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

みりん風調味料と本みりんの違いとは?

本みりんには添加物は含まれていません。

みりん風調味料は水飴、化学調味料、塩などが含まれています。
調理する際は塩分を減らして使いましょう。

含まれているアルコールにも違いがあります。
本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは約1%です。

 

 

しいたけを冷凍すると旨味が増す!

しいたけに限らずキノコ類は冷凍すると旨味が増すそうです。
冷凍保存は長持ちするのでおすすめです。

しいたけの冷凍方法


しいたけをキッチンペーパーで拭き取ります。


しいたけの石づきをきります。


そのままかお好みの大きさに切ります。


しいたけをフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。


冷凍庫にいれます。

 
※しいたけをキッチンペーパーで拭くのは水や湿気に弱いからです。

 
【ポイント】
用途に合わせて冷凍して下さい。
鍋などでそのまましいたけを使いたい場合、石づきだけを切り冷凍します。
野菜炒めなどで使いたい場合、石づきを切ったあと傘の部分を細く切り冷凍します。
冷凍したきのこを解凍するとふにゃふにゃになってしまいます。
解凍はしないでそのままお使い下さい。

 
【保存期間】
1ヵ月

 

 

 

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ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

【にんにく醤油のピリ辛スープのレシピ】で使った食材の関連レシピ

【にんにく醤油のピリ辛スープのレシピ】についてのまとめ

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今回のレシピでは【卵】を使いましたが、他にも【卵】を使ったこのようなレシピがございます。

 

炒り卵と肉そぼろの二色いなり寿司のレシピ

なすと肉そぼろの黄身とろっとろ!ゆで卵添えのレシピ

 

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レシピのまとめ

今回のお料理はこんな感じです♪
カニカマを使ったピリ辛のスープです。最後に溶き卵を入れて味をマイルドにします。

 
 
作り方について
辛いのがお好きな方は更に豆板醤を加えて下さい。

野菜は今回のものでなくても、残り物で構いません。野菜次第で味が変わりお好みのスープにして楽しんでみて下さい。

 
 
いただきます♪
ピリッとくるのですが、卵によって尖った辛さではなく、優しい辛さになってます!

野菜はみじん切りにしてるので食べやすく、野菜嫌いな方も是非作ってみて下さい。

 

 

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