■ポイント

さつまいもを豆乳と混ぜたクリームです。コクをつける為に生クリームを入れます。

 

 



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材料(4人分)

●茹でたさつまいも...200g
●豆乳...150ml
●生クリーム...50ml
●砂糖...40g

 

 

作り方

 

STEP

 
さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切ります。

 

STEP

 
鍋に水とさつまいもを入れて、強火で火にかけて茹でます。

 

STEP

 
さつまいもが柔らかくなったら、ザルにあけて水気をしっかり切ります。

 

STEP

 
さつまいもの粗熱を取ります。

 

STEP

 
ミキサーにさつまいも、豆乳、生クリーム、砂糖を入れて良く混ぜます。

 

STEP

 
食パンに塗ったり、アイスにかけたり色んな楽しみ方がございます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

ミキサーで混ぜたら最後にスプーンなどで、さつまいものかたまりが無いか確かめて下さい。

 

 

食レポ♪

生クリームのおかげでとてもコクのあるさつまいもクリームです。

もったりとした、さつまいものなめらかな口当たり!

食パンやアイスにぴったりなのですが、そのままでも一人でぺろっと食べてしまいそうです!

さつまいもを存分に楽しめるレシピですよ!

 



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今回使った材料の豆知識

 

【食パンやアイスに!豆乳さつまいもクリームのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ポテトサラダにさつまいもをプラス!

普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ!

 

 

さつまいものあく抜きはする?しない?

さつまいものあく抜きは必須ではございません。

ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。

更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。

さつまいものあく抜きのやり方

さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボールに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は5分から15分です。

 

 

生クリームの種類について

生クリームは、大きく分けて2種類あります。

動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪

ホイップクリーム(植物性脂肪)は低カロリーでお値段も安い。

しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。

スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。

 

 

 

 

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レシピのまとめ

■ポイント
さつまいもを豆乳と混ぜたクリームです。コクをつける為に生クリームを入れます。

 
 
■作り方について
ミキサーで混ぜたら最後にスプーンなどで、さつまいものかたまりが無いか確かめて下さい。

 
 
■食レポ
生クリームのおかげでとてもコクのあるさつまいもクリームです。

もったりとした、さつまいものなめらかな口当たり!

食パンやアイスにぴったりなのですが、そのままでも一人でぺろっと食べてしまいそうです!

さつまいもを存分に楽しめるレシピですよ!

 

 

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