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目次
材料
●種を取ったプルーン．．．６００ｇ
●砂糖．．．１５０ｇ
作り方
保存瓶と蓋を消毒する作業をします。
保存瓶と蓋を洗います。
※保存瓶は耐熱のものをおつかい下さい。
鍋に保存瓶、蓋、水を入れます。
※水は保存瓶が隠れるくらい入れて下さい。
火にかけて沸騰させます。
沸騰したら、５～１０分ほど煮ます。
トングなどでやけどに気を付けながら、保存瓶と蓋を取ります。
逆さまにして布の上にのせてしっかりと乾燥させます。
ジャムを作ります。
プルーンのヘタを取り半分に切り、種を取り除きます。
プルーンと砂糖を鍋に入れます。
火にかけて混ぜながら砂糖を溶かします。
沸騰して灰汁が出てきたら取ります。
皮を取ります。
混ぜながら煮詰めてとろみをつけます。
熱いうちに瓶に入れて蓋をします。
作り方について
煮詰める時間はとくに決まりはありませんので調整して下さい。
熱いうちはゆるくても冷めると、とろみがついてきます。
なぜ、ジャムにレモン汁を入れる？
今回のジャムにはレモン汁は入れません。
お好みで入れてももちろん構いません。
ジャムにはレモン汁を入れるレシピが多いですが、レモン汁を入れる理由はご存知ですか？
レモンに含まれている【ペクチン】によってジャムにとろみをつける事が出来るんです。
さらにレモン汁を入れる事で綺麗な色を出してくれます。
食レポ♪
トーストに塗るのはもちろん美味しいのですが、ヨーグルトにもバッチリ！
ヨーグルトにプルーンジャムをのせるとヨーグルトの酸味とプルーンのさわやかな感じがとてもマッチして美味しいです。
このプルーンジャムをそのままずっと舐めていたくなります。
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今回使った材料の豆知識
【さわやかで美味しい！プルーンジャムのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
プルーンとヨーグルトの組み合わせは最高！
１
プルーンのヘタ、皮、種をとったら細かく切ります。
２
ヨーグルトに１とハチミツもしくは砂糖を入れて混ぜます。
これでプルーン入りヨーグルトの出来上がりです！
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レシピのまとめ
■ポイント
そのままでも美味しいプルーンですが、ジャムとして楽しむともっと美味しいですよ。食パンやクッキー、ヨーグルトなど使い方は色々！
■作り方について
煮詰める時間はとくに決まりはありませんので調整して下さい。
熱いうちはゆるくても冷めると、とろみがついてきます。
■食レポ
トーストに塗るのはもちろん美味しいのですが、ヨーグルトにもバッチリ！
ヨーグルトにプルーンジャムをのせるとヨーグルトの酸味とプルーンのさわやかな感じがとてもマッチして美味しいです。
このプルーンジャムをそのままずっと舐めていたくなります。
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