■ポイント

お菓子作り初心者の方にもおすすめ!牛乳ではなく豆乳を使ったプリンです。卵は使わず、ゼラチンで固めます。

 

 



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材料(プリンカップ3個分)

●豆乳...300ml
●生クリーム...100ml
●砂糖...50g
●バニラエッセンス...5滴

 
【A】
●ゼラチン...4g
●水...30ml

 

 

作り方

 

STEP

 
【A】は合わせておきます。

 

STEP

 
鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて強火で火にかけます。

 

STEP

 
周りがフツフツと沸騰したら火を止めてステップ1を加えて混ぜながら溶かします。

 

STEP

 
粗熱を取ります。

 

STEP

 
バニラエッセンスを加えて軽く混ぜます。

 

STEP

 
プリンカップに移します。

 

STEP

 
ラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

 

出来上がり♪

 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

ステップ3の火にかける工程ですが、ゼラチンを加えた後に火にかけすぎるとゼラチンが固まらない原因になります。必ず火を止めてからゼラチンを加えて下さい。

ゼラチンについては詳しくはこちらをご覧下さい。

ゼリーなどを作る時、固まらずに失敗する原因とは!

 

ステップ7の冷やし固める時間はとくに決まりはありません。

固まったらお召し上がり下さい。

ゼラチンの量で食感を変える事が出来ます。ゼラチンの量を変える際は合わせておく水の量も変えて下さい。

 

 

ゼラチン...3g
水...30ml

食感
とろとろで口溶けなめらか

 

 

ゼラチン...4g
水...30ml

食感
ふつう

 

 

ゼラチン...5g
水...40ml

食感
かためで食べ応えがあります。

 

 

食レポ♪

さっぱりして美味しい!
豆乳だけでなく生クリームも入れてるので濃厚な味わい。

バニラエッセンスもいいアクセントになってます。

つるんとしていて甘すぎず食べやすいですよ!

 



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今回使った材料の豆知識

 

【プルプル!豆乳プリンのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

青汁豆乳ドリンク

青汁と牛乳を混ぜるのも美味しいですが、豆乳もおすすめですよ!
お好みで、少しだけ黒糖も入れて甘味をつけるのもグッド!

 

 

生クリームの種類について

生クリームは、大きく分けて2種類あります。

動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪

ホイップクリーム(植物性脂肪)は低カロリーでお値段も安い。

しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。

スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。

 

 

 

 

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はちみつ入り!じゃがいもチーズケーキのレシピ

バター不使用!ココアパウンドケーキのレシピ

 

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レシピのまとめ

■ポイント
お菓子作り初心者の方にもおすすめ!牛乳ではなく豆乳を使ったプリンです。卵は使わず、ゼラチンで固めます。

 
 
■作り方について
ステップ3の火にかける工程ですが、ゼラチンを加えた後に火にかけすぎるとゼラチンが固まらない原因になります。必ず火を止めてからゼラチンを加えて下さい。

ゼラチンについては詳しくはこちらをご覧下さい。

ゼリーなどを作る時、固まらずに失敗する原因とは!

 

ステップ7の冷やし固める時間はとくに決まりはありません。

固まったらお召し上がり下さい。

ゼラチンの量で食感を変える事が出来ます。ゼラチンの量を変える際は合わせておく水の量も変えて下さい。

 

 

ゼラチン...3g
水...30ml

食感
とろとろで口溶けなめらか

 

 

ゼラチン...4g
水...30ml

食感
ふつう

 

 

ゼラチン...5g
水...40ml

食感
かためで食べ応えがあります。

 
 
■食レポ
さっぱりして美味しい!
豆乳だけでなく生クリームも入れてるので濃厚な味わい。

バニラエッセンスもいいアクセントになってます。

つるんとしていて甘すぎず食べやすいですよ!

 

 

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