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目次
材料（４人分）
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１本
●じゃがいも．．．２個
●ちくわ．．．４本
●水．．．１０００ｍｌ
【Ａ】
●すりおろしにんにく．．．小さじ１
●すりおろし生姜．．．小さじ１
●豆板醤．．．小さじ１～小さじ２
●鶏ガラスープ．．．大さじ１
●味噌．．．大さじ２～３
作り方
玉ねぎは５ミリか１センチくらいに切ります。
じゃがいもとにんじんは乱切りにします。
ちくわは斜めにお好みの大きさに切ります。
鍋に水とステップ１を入れて沸騰させます。
沸騰したら、弱火にして蓋をし５分くらい茹でます。
５分たったら【Ａ】を加えて更に５分加熱します。
作り方について
辛さはお好みで調整して下さい。
今回はじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを使いましたが、お好みのお野菜でお楽しみ下さい。
食レポ♪
辛いだけじゃなく、生姜やにんにくを入れてるのでコクや深みがあります。
野菜がごろごろしてほっこり美味しい！
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今回使った材料の豆知識
【野菜ごろごろ！ピリ辛味噌スープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存２カ月まで
冷蔵保存１カ月まで
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
じゃがいもの保存方法
じゃがいもは冷蔵保存よりも風通しのいい冷暗所で保存するのがおすすめです。
【保存期間】
１カ月まで
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※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
■ポイント
野菜がごろごろして食べ応えがあり、ぴりっとくる辛さで、にんにくや生姜入りで体にとてもいい！
■作り方について
辛いのが苦手な方は豆板醤を半分に減らしてみて下さい。
今回はじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを使いましたが、お好みのお野菜でお楽しみ下さい。
■食レポ
辛いだけじゃなく、生姜やにんにくを入れてるのでコクや深みがあります。
野菜がごろごろしてほっこり美味しい！
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