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目次
材料（２人分）
●ご飯．．．適量
【野菜入り肉そぼろ】
●合びき肉か豚ひき肉．．．１００ｇ
●玉ねぎ．．．１／２個
●にんじん．．．１／２本
●にんにく．．．２個
●サラダ油．．．大さじ１／２
【味付け】
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●砂糖．．．大さじ１
【炒り卵】
●卵．．．２個
●砂糖．．．大さじ１
●塩．．．少々
●サラダ油．．．大さじ１／２
【仕上げ】
●桜でんぶ．．．適量
作り方
入り卵を作ります。
ボウルに卵、砂糖、塩を入れて卵を良く溶きます。
フライパンを温めてサラダ油を熱しステップ１を流し入れてヘラで混ぜながら細かくして火を通します。
炒り卵を器に移し、フライパンをさっと洗います。
続いて野菜入り肉そぼろを作ります。
玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。
にんにくは半分に切ります。
フライパンを温めてサラダ油を熱し、にんにくを入れて薄く焼き目をつけます。
ステップ５に玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。
ある程度、炒めたらひき肉を加えて火を通します。
ステップ７に味付けの材料を加えてアルコールを飛ばします。
※汁は完全に飛ばさなくてもいいです。
丼にご飯を盛ります。
野菜入り肉そぼろを半月のように盛ります。
空いてるところに炒り卵を盛ります。
仕上げに野菜入り肉そぼろと炒り卵の真ん中に桜でんぶを盛ります。
作り方について
桜でんぶが無かったら紅生姜や万能ねぎでも美味しいですよ。
豚ひき肉だとさっぱりしていて、合びき肉だとコクがありジューシーな感じになります。
玉ねぎとにんじんはみじん切りにしてるので、ひき肉と馴染みやすいです。
野菜が苦手なお子様にも是非どうぞ。
食レポ♪
がっつり！もりもり！ボリューミーで食べ応え抜群！
肉を食べてる感覚で野菜も一緒に食べられる！
炒り卵はほんのり甘くて野菜入り肉そぼろと、とにかく良く合います。
丼物ですが、ぺろっとあっという間！
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今回使った材料の豆知識
【野菜入り肉そぼろと炒り卵の三色丼風のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月まで
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関連レシピ
今回のレシピでは【にんにく】を使いましたが、他にも【にんにく】を使ったこのようなレシピがございます。
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レシピのまとめ
■ポイント
三色丼の肉そぼろに野菜を入れました。野菜はみじん切りにするので、肉といっしょにかぶりつけます！
■作り方について
桜でんぶが無かったら紅生姜や万能ねぎでも美味しいですよ。
豚ひき肉だとさっぱりしていて、合びき肉だとコクがありジューシーな感じになります。
玉ねぎとにんじんはみじん切りにしてるので、ひき肉と馴染みやすいです。
野菜が苦手なお子様にも是非どうぞ。
■食レポ
がっつり！もりもり！ボリューミーで食べ応え抜群！
肉を食べてる感覚で野菜も一緒に食べられる！
炒り卵はほんのり甘くて野菜入り肉そぼろと、とにかく良く合います。
丼物ですが、ぺろっとあっという間！
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