目次
材料（２人分）
●茹でて裏ごししたさつまいも．．．２００ｇ
●純ココア．．．１０ｇ
●黒糖．．．４０ｇ
●生クリーム．．．２００ｍｌ
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作り方
STEP１
さつまいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でます。
STEP２
茹で上がったら、湯をしっかり切り冷まします。
STEP３
さつまいもを裏ごしをしてなめらかにします。
※裏ごしが大変な方はさつまいもを潰すだけでもいいです。
STEP４
ボウルに全ての材料を入れてしっかり混ぜます。
STEP５
タッパーかバットに平になるように移し冷凍庫に１時間入れます。
STEP６
１時間たったら冷凍庫から取り出して、混ぜます。
STEP７
冷凍庫に３０分入れます。
STEP８
３０分たったら冷凍庫から取り出して、混ぜます。
STEP９
もう１度、冷凍庫に３０分入れます。
出来上がり♪
作り方について
固まり足りなかったら更に冷凍庫に入れて下さい。
固まりすぎてガチガチになったらレンジで少しチンして柔らかくすると美味しく召し上がれますよ。
食レポ♪
ココアが濃厚！
さつまいもによりアイスのもったり感があって美味しいです。
黒糖入りなので更にコクが感じられます。
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今回使った材料の豆知識
【ココアの黒糖さつまいもアイスのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ポテトサラダにさつまいもをプラス！
普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ！
さつまいものあく抜きはする？しない？
さつまいものあく抜きは必須ではございません。
ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。
更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。
さつまいものあく抜きのやり方
さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボウルに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は５分から１５分です。
純ココアと普通のココアの違い
純ココアはココア１００％の事です。苦くて甘くないです。
普通のココアは砂糖や香料などが入ってます。
当サイトでは純ココアを使いますが、普通のココアでも代用は可能です。ポイントは普通のココアには砂糖がすでに入ってるのでケーキなどを作るときはケーキの生地の砂糖を減らす事です。
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今回のレシピでは【純ココア】を使いましたが、他にも【純ココア】を使ったこのようなレシピがございます。
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
■ポイント
さつまいもを使った、ココアと黒糖のなめらかなアイスです。
■作り方について
固まり足りなかったら更に冷凍庫に入れて下さい。
固まりすぎてガチガチになったらレンジで少しチンして柔らかくすると美味しく召し上がれますよ。
■食レポ
ココアが濃厚！
さつまいもによりアイスのもったり感があって美味しいです。
黒糖入りなので更にコクが感じられます。
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