■ポイント

さつまいもを使った、ココアと黒糖のなめらかなアイスです。

 

 

材料(2人分)

●茹でて裏ごししたさつまいも...200g
●純ココア...10g
●黒糖...40g
●生クリーム...200ml

 



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作り方

 


STEP

さつまいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でます。

 


STEP

茹で上がったら、湯をしっかり切り冷まします。

 


STEP

さつまいもを裏ごしをしてなめらかにします。

※裏ごしが大変な方はさつまいもを潰すだけでもいいです。

 


STEP

ボールに全ての材料を入れてしっかり混ぜます。

 


STEP

タッパーかバットに平になるように移し冷凍庫に1時間入れます。

 


STEP

1時間たったら冷凍庫から取り出して、混ぜます。

 


STEP

冷凍庫に30分入れます。

 


STEP

30分たったら冷凍庫から取り出して、混ぜます。

 


STEP

もう1度、冷凍庫に30分入れます。

 


 

出来上がり♪

 


 

 
 

 
 

 
 

 

 

作り方について

固まり足りなかったら更に冷凍庫に入れて下さい。

固まりすぎてガチガチになったらレンジで少しチンして柔らかくすると美味しく召し上がれますよ。

 

 

食レポ♪

ココアが濃厚!
さつまいもによりアイスのもったり感があって美味しいです。

黒糖入りなので更にコクが感じられます。

 



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今回使った材料の豆知識

 

【ココアの黒糖さつまいもアイスのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。

 

 

ポテトサラダにさつまいもをプラス!

普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ!

 

 

さつまいものあく抜きはする?しない?

さつまいものあく抜きは必須ではございません。

ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。

更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。

さつまいものあく抜きのやり方

さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボールに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は5分から15分です。

 

 

純ココアと普通のココアの違い

純ココアはココア100%の事です。苦くて甘くないです。

普通のココアは砂糖や香料などが入ってます。

当サイトでは純ココアを使いますが、普通のココアでも代用は可能です。ポイントは普通のココアには砂糖がすでに入ってるのでケーキなどを作るときはケーキの生地の砂糖を減らす事です。

 

 

 

 

ほかのレシピのご紹介、まとめ、最新情報など

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【ココアの黒糖さつまいもアイスのレシピ】についてのまとめ

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関連レシピ

今回のレシピでは【純ココア】を使いましたが、他にも【純ココア】を使ったこのようなレシピがございます。

 

ふわふわ!しっとり!はちみつココアケーキのレシピ

バター不使用!ココアパウンドケーキのレシピ

 

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レシピのまとめ

■ポイント
さつまいもを使った、ココアと黒糖のなめらかなアイスです。

 
 
■作り方について
固まり足りなかったら更に冷凍庫に入れて下さい。

固まりすぎてガチガチになったらレンジで少しチンして柔らかくすると美味しく召し上がれますよ。

 
 
■食レポ
ココアが濃厚!
さつまいもによりアイスのもったり感があって美味しいです。

黒糖入りなので更にコクが感じられます。

 

 

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