目次
材料（４人分）
●オリーブオイル．．．大さじ１
●豚ひき肉か合びき肉．．．１００ｇ
●にんじん．．．１本
●にんにく．．．２かけ
●木綿豆腐．．．１丁
●卵．．．２個
●水．．．１０００ｍｌ
【味付け】
●コンソメ．．．大さじ１
●カレー粉．．．大さじ１
●鶏ガラスープの素．．．小さじ２
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作り方
STEP１
にんじんとにんにくはみじん切りにします。
豆腐は軽く水切りして食べやすい大きさに切ります。
卵は器に入れて溶きます。
STEP２
鍋を温めてオリーブオイルを熱して、にんにくを入れて軽く炒めます。
STEP３
ステップ２にひき肉、にんじんを加えてひき肉に火が通るまで炒めます。
STEP４
ステップ３に水と味付けの材料を加えて沸騰させます。
STEP５
沸騰したら、灰汁を取りそのあと弱火にし３分から５分加熱します。
STEP６
豆腐と溶き卵を加えて中火にして卵に火を通します。
出来上がり♪
作り方について
今回のレシピでは野菜はにんじんとにんにくだけですが、玉ねぎを入れたりしいたけを入れたり、お好みでどうぞ！
更に、ひき肉ではなく豚バラや鶏肉でも作れます。
オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用可能です。
食レポ♪
ひき肉入りで食べ応えがあって最高！
白ご飯、漬物、そして今回のスープの組み合わせがたまらない！
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今回使った材料の豆知識
【ひき肉のカレーコンソメスープのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月まで
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
●にんにく．．．１かたまり
●オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き目がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
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レシピのまとめ
■ポイント
ひき肉と豆腐で食べ応え抜群なカレー味のスープです。
■作り方について
今回のレシピでは野菜はにんじんとにんにくだけですが、玉ねぎを入れたりしいたけを入れたり、お好みでどうぞ！
更に、ひき肉ではなく豚バラや鶏肉でも作れます。
オリーブオイルが無かったらサラダ油でも代用可能です。
■食レポ
ひき肉入りで食べ応えがあって最高！
白ご飯、漬物、そして今回のスープの組み合わせがたまらない！
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