目次
材料（１人分）
●ご飯．．．１５０ｇ
●長ねぎ．．．５０ｇ
●水．．．５００ｍｌ
●卵．．．１個
【Ａ】
●カレー粉．．．大さじ１／２
●コンソメ．．．大さじ１／２
●ウスターソース．．．大さじ１／２
作り方
長ねぎは小口切り、もしくはみじん切りにします。
卵は器に割り入れて溶いておきます。
土鍋に水、長ねぎ、ご飯を入れて強火にかけます。
沸騰したら弱火にしてＡを加えてカレー粉が溶けるまで混ぜます。
５分ほど加熱します。
卵を加えて軽く混ぜて火を通します。
作り方について
５分加熱しましたが、柔らかいご飯の雑炊がお好きな方はもう少し長めに加熱して下さい。
卵を加えたら混ぜすぎると卵がスープに馴染みすぎて食感が楽しめないのでお気を付け下さい。
しっかり目の味にしたい場合はコンソメを更に加えるといいです。
いただきます♪
スパイシーで美味しいだけでなくコクも楽しめてあっつあつで美味しい！
卵でまろやかになり、尖った辛さは無く食べやすい。
長ねぎも主張しすぎずバランスがいいです。
使った材料の小話
ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか？
炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。
そんな時、冷凍保存で解決！
１
ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗１杯分をラップに包みます。
２
ラップに包みましたら平らにします。
３
冷まします。
４
冷凍庫に入れます。
※冷たい部分が残ってるとせっかく美味しいご飯が美味しくないので解凍はレンジでしっかり温めましょう！
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
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レシピのおさらい
- 柔らかいご飯の雑炊がお好きな方はもう少し長めに加熱して下さい。
- 卵を加えたら混ぜすぎると卵がスープに馴染みすぎて食感が楽しめないのでお気を付け下さい。
- しっかり目の味にしたい場合はコンソメを更に加えるといいです。
- スパイシーで美味しいだけでなくコクも楽しめてあっつあつで卵によりまろやかになり、尖った辛さは無く食べやすい。
- 長ねぎも主張しすぎずバランスがいい。
