ミートソースのリメイク！カレーキャベツスープのレシピ

 

 

 

今回のお料理は

残ったミートソースで作るキャベツのカレースープです。
トマトとカレーの風味が楽しめて美味しいですよ！

 

 

材料（１人分）

●水．．．２００ｍｌ
●キャベツ．．．５０ｇ

 
【Ａ】
●ミートソース．．．１５０ｇ
●コンソメ．．．小さじ１／４
●カレー粉．．．小さじ１／８

 

 

作り方

 

 
キャベツをみじん切りにします。

 

 
鍋に水とキャベツを入れて強火にかけます。

 

 
沸騰したら中火にし２分加熱します。

 

 
Ａを加えて混ぜます。

 

 
しっかりと温まるまで中火のまま加熱します。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

カレーの風味を強くしたい場合はカレー粉を小さじ１／４にして下さい。

キャベツの食感を強調した場合は粗みじん切りにして下さい。

野菜はキャベツにこだわらずお好みのものを作っても大丈夫です。

 

 

 

いただきます♪

トマトの風味とカレー粉の風味が感じられて更に美味しくなっています。

キャベツの食感もしっかりといかされていますし、ミートソースのひき肉も具として楽しめます。

コクのあるスープであっという間に完食！

 

 

使った材料の小話

 

 

コンソメはスープやポトフはもちろん、オムライスに入れたりお米とコンソメを一緒に炊いてピラフだって出来ちゃいます！

 

 

 

生のきゃべつはしゃきしゃきして美味しいですが、蒸し焼きにしてしんなりとさせても美味しいですよ。

（１）
きゃべつ１／２玉を千切りにします。

（２）
フライパンに千切りにしたきゃべつと水１００ｍｌを入れます。

（３）
フライパンに蓋をして強火で火にかけて沸騰させます。

（４）
中火にして蒸し焼きします。

（５）
水気が無くなる直前に蓋をあけて混ぜながら水気を飛ばします。

※ドレッシングや焼き肉のタレをかけて召し上がれ！

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• カレーの風味を強くしたい場合はカレー粉を小さじ１／４に。
• キャベツの食感を強調した場合は粗みじん切りに。
• 野菜はキャベツにこだわらずお好みのものを作っても大丈夫です。
• トマトの風味とカレー粉の風味が感じられて更に美味しくなってキャベツの食感もしっかりといかされていますし、ミートソースのひき肉も具として楽しめてコクのあるスープであっという間に完食。