【トマトジュース使用】ひき肉カレーパスタのレシピ

 

 

 

今回のお料理は

トマトジュースでコクをつけひき肉の旨味を活かしたカレーパスタです。

 

 

材料（１人分）

●パスタ．．．１００ｇ
●塩．．．１０ｇ
●水．．．１０００ｍｌ
●オリーブオイル．．．大さじ１

 
【具】
●豚ひき肉．．．５０ｇ
●玉ねぎ．．．１／４個

 
【Ａ】
●トマトジュース （食塩不使用）．．．２００ｍｌ
●コンソメ．．．小さじ１／２
●カレー粉．．．小さじ１

 
【仕上げ】
●ドライパセリ．．．適量

 

 

作り方

 

 
パスタを茹でます。
鍋に水を入れ強火にかけ沸騰したら火力を少し弱めて塩とパスタを入れて袋に記載されてる時間通り茹でたらザルに移して水気を切ります。

 

 
玉ねぎの皮を剥いて薄切りにします。

 

 
フライパンを中火にかけオリーブオイルをひき玉ねぎと豚ひき肉を入れます。

 

 
豚ひき肉に火が通ったら【Ａ】を入れて強火にかけ沸騰させます。

 

 
沸騰したら中火にしパスタを加えて絡めます。

 

 
お皿に盛ったら仕上げにドライパセリをふりかけます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

コンソメはメーカーによって味の濃さに違いがありますので、お好みの量を入れて下さい。

ひき肉はお好みのものを使っても構いません。鶏ひき肉ですとさっぱりし牛ひき肉ですとこってりした風味を楽しめます。

 

 

 

いただきます♪

パスタとカレーの味がしっかりと絡みあっています。

トマトジュースですが、味に違和感は無くカレー粉と相性抜群！

肉の旨味、玉ねぎのしんなりとした食感、どれも最高！

 

 

使った材料の小話

 

 

ひき肉がたくさんある時は冷凍保存してみませんか？

１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。

２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。

３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。

 

【保存期間】
２週間～１ヵ月

 

 

 

玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• コンソメはメーカーによって味の濃さに違いがありますので、お好みの量を入れて下さい。
• ひき肉はお好みのものを使っても構いません。鶏ひき肉はさっぱりと牛ひき肉はこってりした風味。
• パスタとカレーの味がしっかりと絡みあってトマトジュースですが、味に違和感は無くカレー粉と相性抜群！
• 肉の旨味、玉ねぎのしんなりとした食感、どれも最高！