目次
材料（１人分）
●ゆでうどん．．．１玉
●キムチ．．．６０ｇ
●豚バラ薄切り肉．．．８０ｇ
●醤油．．．小さじ１
●ドライパセリ．．．適量
作り方
豚バラ肉は一口大に切ります。
キムチを粗みじん切りにします。
鍋にうどんがかぶるくらいの水と豚バラ肉を入れ強火にかけます。
沸騰したら中火にし、うどんを入れて袋に記載されてる時間通り茹でます。
うどんと豚バラ肉をザルにあけ水気を切ります。
※豚バラ肉に火が通ってるか確認して下さい。
使った鍋にドライパセリ以外の全ての材料を入れて良く混ぜます。
お皿に盛り仕上げにドライパセリをふりかけます。
作り方について
キムチはそのままでもいいのですが、粗みじん切りにする事でうどんと絡みやすくなります。
隠し味程度に醤油を入れましたが味がぐっと良くなりますよ。
いただきます♪
キムチを粗みじん切りにしてますが、しっかりとしゃきしゃとした食感が楽しめます。
豚バラ肉とキムチはもちろん合いますし、シンプルですがそれがまたいい！
辛いだけでなく醤油を入れて物足りなさもありませんし豚バラ肉の旨味も味を良くしています。
使った材料の小話
便秘解消
美肌効果
免疫力向上
など
濃口醤油の塩分は１６％
薄口醤油の塩分は１８％
濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。
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レシピのおさらい
- キムチを粗みじん切りにする事でうどんと絡みやすくなります。
- 隠し味程度に醤油を入れる事で味がぐっと良くなります。
- キムチを粗みじん切りにしてますが、しっかりとしゃきしゃとした食感が楽しめます。
- 豚バラ肉とキムチはもちろん合いますし、辛いだけでなく醤油を入れて物足りなさもありません。
- 豚バラ肉の旨味も味を良くしています。
