目次
材料（１人分）
●パスタ．．．１００ｇ
●水．．．１０００ｍｌ
●塩．．．１０ｇ
●オリーブオイル．．．大さじ１
●ケチャップ．．．大さじ３
●バター．．．１０ｇ
【具】
●ピーマン．．．１個
●玉ねぎ．．．１／４個
●魚肉ソーセージ．．．１本
作り方
パスタを茹でます。
鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したらパスタと塩を入れて、強めの中火くらいにしてパスタの袋に記載されてる時間通り茹でたらザルにあけ湯切りします。
具を切ります。
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、さらに細切りにします。
玉ねぎは皮を剥いたら細切りにします。
魚肉ソーセージは厚さ５ミリほどの斜め切りにします。
フライパンを中火にかけオリーブオイルをひき、玉ねぎとピーマンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めたら魚肉ソーセージを加えて軽く炒めます。
具を全て取り出すか、フライパンの端のほうに寄せてケチャップを入れて１分ほどケチャップだけ炒めます。
炒めたら具と混ぜ合わせてさっと炒めたら茹でたパスタとバターを入れてパスタに絡むように炒めます。
なぜケチャップだけ炒めるのか？
ケチャップをじっくり炒める事で酸味が飛び、旨味を凝縮されまろやかになります。隠し味などは必要ないくらい美味しいナポリタンになりますよ。
コンソメや醤油などの調味料を入れるナポリタンも美味しいですが、ケチャップを炒めて旨味をだすだけで少ない材料で済ませる事が出来ます。
いただきます♪
ケチャップを炒めるだけで酸味が落ち着き、シンプルな味付けなのにとても美味しいナポリタンになってます。炒めるケチャップって凄いですよ。
最初は隠し味程度にコンソメを入れてみたのですが、逆に邪魔になるような仕上がりになり味が濃くなりました。ケチャップを炒めるというちょっとしたひと手間で他の調味料は必要としません。
麺は１本１本にしっかりとケチャップが絡まってます。
具にも注目してみましょう。
ナポリタンとしては定番の玉ねぎとピーマンですが、しんなりするまで炒めてるので主張しすぎていないです。そして今回はベーコンやウインナーではなく魚肉ソーセージ！これがまたいい働きをしてくれているんです。
ナポリタンの感じがより一層増します。
使った材料の小話
当サイトで
「うちの子はピーマンが嫌いで食べませんピーマンの美味しい料理はありますか？」
と言うお問い合わせをいただきます。
そこでおすすめなが
ピーマンを肉と煮てしんなりさせるとピーマンの苦みと食感がだいぶ抑えられて食べやすいのでオススメです。
皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか？
違いその１：原料
バターは牛乳を原料に作られた乳製品。
マーガリンは植物性油脂が主原料です。
違いその２：味、コク
バターは香りが良く味にもコクがあります。
マーガリンはあっさりした味わいです。
違いその３：値段
バターはマーガリンと比較して高いです。
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レシピのおさらい
- ケチャップをじっくり炒める事で酸味が飛び、旨味を凝縮されまろやかになります。隠し味などは必要ないくらい美味しいナポリタンになりますよ。
- コンソメや醤油などの調味料を入れるナポリタンも美味しいですが、ケチャップを炒めて旨味をだすだけで少ない材料で済ませる事が出来ます。
- 麺は１本１本にしっかりとケチャップが絡まってます。
