じゃがいもはレンジでホクホク！鮭のジャーマンポテトのレシピ

 

 

 

まえがき

バターで焼いた鮭とレンジでホクホクにしたじゃがいものジャーマンポテトです。

 

 

材料（４人分）

●鮭．．．２切れ
●じゃがいも．．．２個
●バター．．．１５ｇ
●塩こしょう．．．少々

 
【Ａ】
●コンソメ．．．小さじ２
●水．．．大さじ２

 
【仕上げ】
●ドライパセリ．．．適量

 

 

作り方

 

 
じゃがいもは皮を剥き一口大の乱切りにして耐熱容器に入れラップをし６００ワットのレンジで５分ほど加熱します。

じゃがいもが入ってる耐熱容器とは別の耐熱容器に【Ａ】を入れて６００ワットのレンジで１５秒加熱したら取り出して混ぜます。

鮭は一口大に切ります。

 

 
フライパンを中火にかけバターを入れて溶かします。

 

 
弱火にして鮭を入れ蓋をし火を通します。

※骨は火が通ったら取りましょう。

 

 
じゃがいもを入れてさっと炒めます。

 

 
【Ａ】を加えて良く絡めながら汁気が少なくなるくらいまで炒めます。

※汁気は完全に飛ばさなくても大丈夫です。

 

 
お好みで塩こしょうで味を整えお皿に盛り仕上げにドライパセリをふります。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

コンソメを直接かけるよりもお湯に溶かしたコンソメを加えた方がムラ無く全体にしっかりと味がつきます。

バターでコクと風味をつけましたが、サラダ油でも大丈夫です。

 

 

 

いただきます♪

レンジで加熱したジャガイモはほっくほく！お湯で溶いたコンソメにより味が全体に絡み美味しい。

シンプルな味つけですが、だからこそ素材の味が楽しめます。

 

 

使った材料の小話

 

 

皆さんは料理やお菓子を作る際、バターとマーガリンどちらを使いますか？

 

違いその１：原料

バターは牛乳を原料に作られた乳製品。

マーガリンは植物性油脂が主原料です。

 

違いその２：味、コク

バターは香りが良く味にもコクがあります。

マーガリンはあっさりした味わいです。

 

違いその３：値段

バターはマーガリンと比較して高いです。

 

 

 

コンソメはスープやポトフはもちろん、オムライスに入れたりお米とコンソメを一緒に炊いてピラフだって出来ちゃいます！

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• コンソメを直接かけるよりもお湯と合わせて加えた方がムラ無く全体にしっかりと味がつきます。
• バターでコクと風味をつけましたが、サラダ油でも大丈夫です。
• レンジで加熱したジャガイモはとてもほくほくで、お湯で溶いたコンソメにより味が全体に絡み美味しい。
• シンプルな味つけですが、だからこそ素材の味が楽しめます。