目次
材料（４人分）
●練乳．．．７０ｇ
●牛乳．．．３５０ｍｌ
●生クリーム．．．５０ｍｌ
●バニラエッセンス．．．５滴
【Ａ】
●粉ゼラチン．．．４ｇ
●水．．．３０ｍｌ
【こしあんソース】
●こしあん．．．８０ｇ
●生クリーム．．．４０ｍｌ
作り方
Ａは合わせておきます。
鍋に牛乳、生クリーム、練乳を入れて強火にかけ周りがフツフツと沸騰したら火を止めて（１）を加えて混ぜます。
そのまま粗熱を取ります。
粗熱が取れたらバニラエッセンスを入れて混ぜます。
プリンカップに移してラップをし、冷蔵庫に入れて一晩冷やし固めます。
こしあんソースの材料をボールに入れて混ぜ合わせておきます。
冷蔵庫からプリンを取り出し（６）をかけます。
作り方について
ゼラチンは火を止めてから加えて下さい。ゼラチンを加えたあとも火にかけ続けるとプリンが固まらない原因になります。
ゼラチンの量は製造会社によって固さに若干違いがありますので調整してください。今回はゼラチン４ｇ使いましたが、使うゼラチンによっては柔らかい可能性があります。まずはご家庭にあるゼラチンの特徴をつかみ、試作をしてみて下さい。
こしあんソースの材料は生クリームではなく牛乳でも良かったのですが、生クリームの方がコクがあります。
いただきます♪
プリンだけでもとてつもなく美味しい！なのにこしあんソースをかけると・・・これはもう反則ですね（笑）
生クリームと練乳により風味豊かなプリンにコクのあるこしあんソースをかけても全くくどくないんです。
リクエスト頂きました！
今回のレシピは【森本さん】からリクエストを頂いたので作りました！
森本さんから頂いたメール
どうもこんにちは！コロナ禍で家にいることが増えてお菓子作りをするようになりました。
少しずつですが種類も増えて今のところ楽しめています(笑)
まだまだバリエーションを増やしたいと思ってます。
お菓子作り初心者でも簡単に作れる変わったプリンを教えて下さい。
僕のお返事
【森本さん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。
コロナ禍でお家にいる時間が増えてお菓子作りをする方が増えたらしいですよ！森本さんももっとバリエーションが増えるといいですね！
【変わったプリン】という事で今回はミルクプリンなのですが、練乳を入れたりこしあんと生クリームを合わせたソースをかけたりと市販には無いプリンかと思います。
もちろん難しい工程はありません。
森本さんぜひ作ってみて下さいね！
使った材料の小話
一度にたくさん飲まず、少しずつ数回にわけて飲む、もしくは牛乳を温めて、ホットミルクにしてゆっくりと飲む
生クリームは、大きく分けて２種類あります。
「動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪」
ホイップクリーム（植物性脂肪）は低カロリーでお値段も安い。
しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。
スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。
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※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
- ゼラチンは火を止めてから加えて下さい。ゼラチンを加えたあとも火にかけ続けるとプリンが固まらない原因になります。
- ゼラチンの量は製造会社によって固さに若干違いがありますので調整してください。今回はゼラチン４ｇ使いましたが、使うゼラチンによっては柔らかい可能性があります。まずはご家庭にあるゼラチンの特徴をつかみ、試作をしてみて下さい。
- 生クリームと練乳により風味豊かなプリンにコクのあるこしあんソースをかけても全くくどくない！
