味付け簡単！スライス大根と豚の生姜焼き

 

 

 

まえがき

スライスした大根を入れた豚肉のしょうが焼きです。
大根を薄く切る事で、すぐ火が通り味も染みます。

 

 

材料（２人分）

●豚バラ薄切り肉．．．２００g
●大根．．．２００g（正味）
●サラダ油．．．大さじ１

 
【タレ】
●醤油．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ２
●酒．．．大さじ１
●おろし生姜．．．大さじ１

 
【トッピング】
●万能ネギ．．．適量

 

 

作り方

 

 
大根は皮を剥いたら縦半分に切りスライサーを使ってスライスします。

豚バラは一口大に切ります。

タレの材料は器に入れて混ぜ合わせておきます。

 

 
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱し大根と豚バラを入れて豚バラに火が通るまで炒めます。

 

 
タレを入れて良く絡めて炒めます。

 

 
お皿に盛り小口切りにした万能ねぎを生姜焼きにちらします。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

タレに漬けこまないで、炒める時に味付けするだけなので簡単です。

大根は包丁よりもスライサーを使った方が均等にスライス出来るのでスライサーを使いました。

スライサーで大根は薄く切る事によりすぐ火が通ります。なので、時間をかけて炒める必要がありません。

 

 

 

いただきます♪

肉だけじゃなくスライスした大根にも味が染みています。

スライス大根とはいえしゃきしゃきとした食感もあります。

 

 

使った材料の小話

 

 

大根は上部、中部、下部の部位によって食感や味に違いがあります。

葉がついている【上部】が最も甘くサラダなどにおすすめです。辛い大根おろしが苦手な方は上の部分を使うと良いでしょう。

【中部】は辛さ甘さがバランス良く煮物など色んなお料理に使えます。

【下部】は辛さが強く辛い大根おろしがお好きな方は下部が良いでしょう。味付けをしっかりするお料理などにおすすめです。

※お料理に決りはありません。あくまでも目安なので各部位をお好みで調理してみて下さい。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• タレに漬けこまないで炒める時に味付けするだけなので簡単
• 大根は包丁よりもスライサーを使った方が均等にスライス出来るのでスライサーを使いました。
• スライサーで大根は薄く切る事によりすぐ火が通ります。なので、時間をかけて炒める必要なし！
• スライス大根とはいえしゃきしゃきとした食感もあり、肉だけじゃなく大根にも味が染みています。