長ねぎと卵の簡単お味噌汁のレシピ

 

 

 

まえがき

長ネギをたっぷり入れた味噌汁です。
具は他にも卵だけなのですがシンプルだからこそどんなおかずにも合いますよ！

 

 

材料（４人分）

●長ねぎ．．．３００ｇ
●卵．．．２個
●味噌．．．大さじ４
●かつおだし（顆粒）．．．小さじ２
●水．．．８００ｍｌ

 

 

作り方

 

 
長ねぎは小口切りにします。

卵は器に割り入れて溶きます。

 

 
鍋に長ねぎと水を入れて強火にかけます。

 

 
沸騰したら弱火にし３分ほど加熱します。

 

 
味噌、かつおだし（顆粒）を加えて中火にします。

 

 
卵を加えて軽く混ぜます。

 

 

 
 

 

 

 

作り方について

長ネギは小口切りにしましたが、みじん切りにしてもいいですし斜めに切るのもいいですよ。

溶いた卵を入れましたが、卵を入れる事でまろやかになります。

 

 

 

いただきます♪

長ネギがたくさんで食べ応え抜群！

顆粒だしを入れて味に深見がありおいしいです。

やはり卵を入れた味噌汁はまろやかでいいですよね。いっきに味が変わりぐっと柔らかい味になります。

 

 

使った材料の小話

 

 
【保存方法】
長ねぎを３等分に切り、濡らしたキッチンペーパーで包み保存袋に入れて野菜室に立てて保存します。

 
●冬の場合
冬は冷蔵庫ではなく冷暗所で保存できます。新聞紙に包み、立てて保存します。

 
【保存期間】
野菜室で青い部分は２週間。白い部分は３週間

 

 

 

卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。

 

 

 

 

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レシピのおさらい

• 長ネギは小口切りにしましたが、みじん切りにしてもいいですし斜めに切るのもいいですよ。
• 溶いた卵を入れましたが、卵を入れる事でまろやかになります。
• 長ネギがたくさんで食べ応え抜群！顆粒だしを入れて味に深見がありおいしいです。