【レシピブログの「食卓で旅気分を楽しもう！夏に食べたい、世界のスパイスごはん＜スパイシー・辛味編＞」レシピモニター参加中 】
唐辛子は使わず、ギャバンのレッドペパーでピリッとさせます。
目次
材料（１人分）
●にんにく．．．２かけ
●パスタ．．．１００ｇ
●ギャバンレッドペパー．．．適量
●ギャバンブラックペパー（お好みで）．．．適量
●オリーブオイル．．．大さじ２
●水．．．１リットル
●塩．．．１０ｇ
作り方
にんにくは根元の部分を切り落とし、皮を剥いてみじん切りにします。
鍋に水を入れて、沸騰するまで強火にかけます。
沸騰したら塩とパスタを入れて、中火にしてパスタの袋に表記されている時間より１分短く茹でます。
茹で汁を大さじ３を器に移しておき、そのあとパスタを湯切りします。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけて炒めます。
薄く焼き色がついたら４の茹で汁を入れて中火にかけ馴染ませます。
パスタ、レッドペパーを加えてしっかり混ぜて馴染ませて仕上げにお好みでブラックペパーをふります。
※レッドペパーは少しずつ加えて辛さを調整しましょう。
作り方について
ギャバンレッドペパーはこちら
ギャバンブラックペパーこちら
（５）のにんにくをオリーブオイルで炒める時は、必ず弱火でじっくりと炒めてオリーブオイルににんにくの香りを移していきます。
レッドペパーは少しずつ加えて辛さを調整して下さい。
ブラックペパーは無くてもいいですし、ガツンとパンチを効かせたいのでしたら何度かふって味を整えるのも美味しいですよ。
いただきます♪
オリーブオイルが麺にしっかり絡み、にんにくの味がして美味しいです。
レッドペパーによるピリ辛でどんどん食べてしまいます。
レシピにまつわるエピソード
料理初心者の１６歳の時、料理のバリエーションを増やしたくてペペロンチーノにも着手し本やネットで調べて、レシピによってはたっぷりオリーブオイルを入れたり、オリーブオイルは少な目にしてバターを入れたり茹でる時の塩も水１０００ｍｌに対して１０ｇもあれば２０ｇのレシピもありました。
パスタ料理も奥が深いなと感じていました。
今回使った材料の豆知識
【レッドペパー使用】ペペロンチーノのレシピで使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
にんにくの保存は冷凍がおすすめ
料理ににんにくを使うとしても１かけから２かけが多いですよね。１日に大量に食べるものではないので余りがち。
そんな時、冷凍保存はいかがですか？
１
にんにく１かけ１かけバラバラにします。
２
皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。
３
冷凍庫に入れます。
冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。
切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。
【保存期間】
１ヵ月
オリーブオイルで柔らかく焼いた、にんにくはうまい！
材料
■にんにく．．．１かたまり
■オリーブオイル．．．大さじ１
作り方
１
にんにくの皮を剥き、下のかたい所を切り取ります。
２
フライパンを温めて、オリーブオイルを熱し弱火にしてにんにくを入れて蓋をします。
３
両面に焼き色がついたら火をとめて、そのまま放置します。
※放置する事でしっとり柔らかくなります。
当サイト【アイラブ・メシ】のＬＩＮＥアカウントです！更新のお知らせやお得な情報を配信します。
ツイッターもやってます。フォローお待ちしております！
ほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど
【レッドペパー使用】ペペロンチーノのレシピで使った食材の関連レシピ
【レッドペパー使用】ペペロンチーノのレシピのおさらい
お問い合わせ、リクエストについて
関連レシピ
今回のレシピでは【にんにく、オリーブオイル】を使いましたが、他にもレシピがございます。
にんにくのおすすめレシピ
オリーブオイルのおすすめレシピ
※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
お問い合わせとリクエスト
ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。
さらに｢こんな料理作ってほしい！｣などのリクエストもお待ちしております。
※お問い合わせのお名前は匿名でも構いません。
※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。
※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。
レシピのおさらい
（５）のにんにくをオリーブオイルで炒める時は、必ず弱火でじっくりと炒めてオリーブオイルににんにくの香りを移していきます。
レッドペパーは少しずつ加えて辛さを調整して下さい。
オリーブオイルが麺にしっかり絡み、にんにくの味がして美味しいです。
レッドペパーによるピリ辛でどんどん食べてしまいます。
