じつは簡単に作れてしまうスイートポテトのご紹介！
コツなんてありません！
目次
材料（４人分）
●さつまいも．．．４００ｇ
●砂糖．．．５０ｇ
●バター．．．３０ｇ
●バニラオイルかバニラエッセンス．．．５滴
●卵黄．．．１個
作り方
さつまいもは皮を剥いたら串が簡単に通るくらいの柔らかさまで茹でます。
さつまいもが茹で上がりそうになったらオーブンを２００度に予熱しておきます。
さつまいもが茹で上がったらしっかり水切りしてボウルに移してマッシャーで潰し、バターを入れて木ベラに持ちかえ混ぜながら溶かします。
※この作業は熱いうちにやりましょう。
砂糖、バニラオイル（バニラエッセンス）を入れて混ぜます。
４等分にして、さつまいものような形にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。
溶いた卵黄をハケなどで表面に塗ります。
２００度のオーブンで２０分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取ります。
作り方について
さつまいもが茹で上がったら水切りして熱いうちに潰しバターを入れて溶かしますが、さつまいもが冷めてからやると潰しにくくなりバターも溶けません。なので、熱いうちにやりましょう。
スイートポテトが焼けて粗熱が取れたらお召し上がれますが、一晩冷蔵庫に入れて味が落ち着いた方が美味しいです。
いただきます♪
しっとりうまくて全くパサパサしてません。
やはりバターがとてもいい働きをしてくれていてコクがあります。
表面に卵黄を塗り焼き色がつくまで焼いていて香ばしいですね。
飽きがきにくい甘さ！
今回使った材料の豆知識
【オーブンで焼く簡単スイートポテトのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ポテトサラダにさつまいもをプラス！
普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ！
さつまいものあく抜きはする？しない？
さつまいものあく抜きは必須ではございません。
ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。
更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。
さつまいものあく抜きのやり方
さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボウルに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は５分から１５分です。
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レシピのおさらい
さつまいもが茹で上がったら水切りして熱いうちに潰しバターを入れて溶かしますが、さつまいもが冷めてからやると潰しにくくなりバターも溶けません。
スイートポテトが焼けて粗熱が取れたらお召し上がれますが、一晩冷蔵庫に入れて味が落ち着いた方が美味しいです。
バターがとてもいい働きをしてくれていてコクがあり、表面に卵黄を塗り焼き色がつくまで焼いていて香ばしいです。
