芋ようかんに牛乳と生クリームを入れました。コクがプラスされマイルドになって美味しい！
目次
材料（４人分）
●さつまいも．．．３００ｇ
●牛乳．．．２００ｍｌ
●生クリーム．．．５０ｍｌ
●砂糖．．．６０ｇ
●粉寒天．．．４ｇ
作り方
さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切ります。
鍋に水とさつまいもを入れて強火で火にかけて、さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。
※さつまいもが茹で上がったらザルにあけて湯を切って下さい。
別の鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、粉寒天を入れて良く混ぜます。
強火で火にかけて、沸騰したら弱火にして１、２分ほど加熱します。
ボウルにさつまいもを入れて潰します。
ステップ４をステップ５に３回くらいに分けて加えます。
型に移して、ラップをします。
※型が無かったらプリンカップなどのお好みの容器で構いません。
冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
作り方について
さつまいもを裏ごししてなめらかにするのも美味しいですよ。
ステップ６は１度に加えず３回に分けて加えた方が混ぜやすいです。
いただきます♪
さつまいもと牛乳が良く合う！そしてマイルドで美味しい！
生クリーム入りなので、コクがあります！
普通の芋ようかんも美味しいですが、今回のように牛乳や生クリームを入れて少し違った楽しみ方もしてみませんか？
今回使った材料の豆知識
【ミルク芋ようかんのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ポテトサラダにさつまいもをプラス！
普段作るポテトサラダに茹でたさつまいもを入れますとコクや甘味が増して美味しくなりますよ！
さつまいものあく抜きはする？しない？
さつまいものあく抜きは必須ではございません。
ですが、さつまいもは切ると色が変わるのであく抜きをする事で変色を防ぐ事が出来ます。
更に、あく抜きは味が染み込みやすくなるとも言われています。
煮物を作る時に試してみて下さい。
さつまいものあく抜きのやり方
さつまいもの皮を剥いて、食べやすい大きさに切りボウルに水とさつまいもを入れます。
水につける時間は５分から１５分です。
生クリームの種類について
生クリームは、大きく分けて２種類あります。
「動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪」
ホイップクリーム（植物性脂肪）は低カロリーでお値段も安い。
しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。
スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。
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レシピのまとめ
今回のスイーツはこんな感じです♪
芋ようかんに牛乳と生クリームを入れました。コクがプラスされマイルドになって美味しい！
作り方について
さつまいもを裏ごししてなめらかにするのも美味しいですよ。
ステップ６は１度に加えず３回に分けて加えた方が混ぜやすいです。
いただきます♪
さつまいもと牛乳が良く合う！そしてマイルドで美味しい！
生クリーム入りなので、コクがあります！
普通の芋ようかんも美味しいですが、今回のように牛乳や生クリームを入れて少し違った楽しみ方もしてみませんか？
お問い合わせとリクエスト
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※お名前はニックネームでも構いません。
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