豚つくねに、しそを入れました。甘酢で味付けしてタルタルソースをかけます。
ご飯がとても進みますよ！
目次
材料（２人分）
●サラダ．．．お好みの物で構いません
●ご飯．．．適量
【しそ豚つくね】
●豚ひき肉．．．３００ｇ
●酒．．．大さじ１
●片栗粉．．．大さじ１
●すりおろし生姜．．．大さじ１／２
●しそ．．．１０枚
●サラダ油．．．大さじ１
【甘酢】
●醤油．．．大さじ２
●酢．．．大さじ２
●砂糖．．．大さじ２
【タルタルソース】
●茹で卵．．．１個
●マヨネーズ．．．大さじ６
●玉ねぎ．．．１／４個
作り方
豚つくねを作ります。
しそはみじん切りにします。
ボウルにサラダ油以外のしそ豚つくねの材料を全て入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。
丸くて平らな形のつくねを６個作ります。
フライパンを中火で温めてサラダ油を入れて熱します。
弱火にしてステップ３を全て並べて、蓋をして焼き目がつくまで焼きます。
ひっくり返して裏側も焼き目がつくまで焼きます。
ステップ６に甘酢の材料を全て入れて中火にして、つくねと絡めます。
※甘酢とつくねを絡める時間はお好みで構いませんが、完全に汁気は飛ばさないで下さい。
タルタルソースを作ります。
玉ねぎはみじん切りにして６００ワットのレンジで４０秒ほどチンします。
ボウルにタルタルソースの材料を全て入れて良く混ぜます。
大きな器にご飯、サラダ、しそ豚つくね、タルタルソースを盛ります。
※ステップ７の甘酢をしそ豚つくねにかけて下さい。
作り方について
サラダはお好みの物で構いません。キャベツだけでもいいですし、市販のミックスサラダでも手軽でいいですよ！
ご飯ではなく、ガーリックライスもおすすめ！
いただきます♪
しそがきいていて美味しい！つくねに甘酢の味がしっかりしていてタルタルソースと良く合います！
がっつりと食べれますよ！
今回使った材料の豆知識
【ワンプレートご飯！しそ豚つくねのタルタルソースがけのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
ひき肉の保存方法
ひき肉の保存は冷凍をオススメします。
１
１度に使いきれる量のひき肉をラップで薄く平にして包みます。
２
フリーザーバッグにラップで包んだひき肉をまとめて入れます。
３
フリーザーバッグの口をしっかり閉めて冷凍庫に入れます。
【保存期間】
２週間～１ヵ月
玉ねぎの保存方法と保存期間
【保存方法】
ネットに入れて湿気が少ない風通しのいい冷暗所で保存。袋に入れると湿気がたまるので注意して下さい。
●切った玉ねぎについて
切った玉ねぎはラップに包み冷蔵庫に入れて保存。
●冷凍保存も出来ます。
玉ねぎを千切りかみじん切りにして１度に使いきれる量をラップに包み平らにして空気を抜き、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。
【保存期間】
玉ねぎは常温保存がおすすめです。常温だと長期間保存が可能です。
常温保存２カ月
冷蔵保存１カ月
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レシピのまとめ
今回のお料理はこんな感じです♪
豚つくねに、しそを入れました。甘酢で味付けしてタルタルソースをかけます。
ご飯がとても進みますよ！
作り方について
サラダはお好みの物で構いません。キャベツだけでもいいですし、市販のミックスサラダでも手軽でいいですよ！
ご飯ではなく、ガーリックライスもおすすめ！
いただきます♪
しそがきいていて美味しい！つくねに甘酢の味がしっかりしていてタルタルソースと良く合います！
がっつりと食べれますよ！
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