豆腐入りでしっとり！ハチミツ入りで食べやすい！作り方も簡単！
目次
材料（４人分）
●薄力粉．．．１００ｇ
●ベーキングパウダー．．．４ｇ
【Ａ】
●はちみつ．．．４０ｇ
●てんさい糖．．．４０ｇ
●バター．．．４０ｇ
●木綿豆腐．．．１５０ｇ
●卵．．．２個
●バニラオイルかバニラエッセンス．．．５滴
使う道具
- ザル
（豆腐の水切りをする為） - 包丁
（豆腐とケーキを切る為） - パレットナイフ
（ケーキを型から取り出す時にあると便利です。無ければ包丁でも大丈夫です） - パウンド型
（１７センチの型を使いました） - ミキサー
- ボウル
- ストレーナー
（薄力粉をふるう為） - クッキングシート
- ハサミ
（クッキングシートを切る為） - スプーン
（薄力粉やココアをすくう為） - はかり
（デジタル、アナログどちらでも構いません。） - ゴムベラ
- ラップ
作り方
溶かしバターを作ります。
バターは耐熱ボウルに入れてラップをし６００ワットのレンジで２０秒加熱し取り出したら泡立て器などで混ぜて様子を見ながら液体になるまでレンジで加熱します。
※完全に溶かそうとしなくても大丈夫です。
溶かしバターを作ったらオーブンを１８０度に温めておきます。
パウンド型にクッキングシートを敷きます。
※パウンド型は１７センチを使いました。
ボウルにザルを重ねて豆腐を入れて軽く水切りしておきます。
ボウルに薄力粉をふるいながら入れてベーキングパウダーを加えます。
ミキサーに【Ａ】を入れてよく混ぜます。
ステップ２にステップ３を入れて混ぜます。
パウンド型に入れてオーブンで１７０度から１８０度で４０分焼きます。
焼けたらオーブンから取り出して、粗熱を取ります。
粗熱が取れたらケーキを型から取り出してラップで包みます。
※ケーキを型から取り出す時はパレットナイフ（包丁）をケーキと型の間に入れて型に沿ってパレットナイフ（包丁）を一回りします。包丁を使う場合は型に傷をつけないようにご注意下さい。
冷蔵庫に半日から１日入れます。
ケーキを切り分けます。
作り方について
バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。
焼き時間と温度は各ご家庭のオーブンの違いがあるので、調整してください。
豆腐の水切りは２分程度で大丈夫です。
いただきます♪
豆腐入りとは思えない！しっとりしてバターの風味が楽しめます。
バターケーキとは言っても４０ｇのバターなので、通常のバターケーキやパウンドケーキのような、くどさはありません！
はちみつ入りなので、優しい甘さも感じられてとても食べやすいですよ！
そして何よりも作り方が簡単なので初心者の方にもおすすめ！
今回使った材料の豆知識
【はちみつ入り！豆腐のバターケーキのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
残った豆腐の保存方法
■水に浸けて保存
- 密閉容器に残った豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。水は毎日入れかえましょう。
■水なしで保存
- 密閉容器に残った豆腐を入れます。
- １を冷蔵庫に入れて保存します。
この方法は水に浸けて保存するよりも傷みやすいのでご注意下さい。
■冷凍して保存
- 残った豆腐をキッチンペーパーで水気をとります。
- お好みの大きさに切ったらひとつずつラップで包み保存袋に入れます。
- 冷凍庫に入れます。
解凍は自然解凍、レンジで解凍、流水解凍がありますが自然解凍が手軽でおすすめです。
レンジで解凍する場合は豆腐を保存袋から出して耐熱容器に移して下さい。
卵の賞味期限
卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。
火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。
賞味期限が切れてから１週間、１０日、１カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。
卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。
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レシピのまとめ
今回のスイーツはこんな感じです♪
豆腐入りでしっとり！ハチミツ入りで食べやすい！作り方も簡単！
作り方について
バターが無かったら風味は変わりますが、マーガリンでも代用可能です。
焼き時間と温度は各ご家庭のオーブンの違いがあるので、調整してください。
豆腐の水切りは２分程度で大丈夫です。
いただきます♪
豆腐入りとは思えない！しっとりしてバターの風味が楽しめます。
バターケーキとは言っても４０ｇのバターなので、通常のバターケーキやパウンドケーキのような、くどさはありません！
はちみつ入りなので、優しい甘さも感じられてとても食べやすいですよ！
そして何よりも作り方が簡単なので初心者の方にもおすすめ！
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