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目次
材料（４人分）
●お米．．．２合
●玉ねぎ．．．１個
●にんじん．．．１／２本
●油揚げ．．．１枚
●すりおろし生姜．．．大さじ２
【調味料】
●醤油．．．大さじ２
●酒．．．大さじ２
●みりん．．．大さじ１
●かつお顆粒だし．．．小さじ１／２
作り方
お米は研いだあと、釜の中で３０分ほど水に浸します。
玉ねぎ、にんじんは皮を剥いてみじん切りにします。
油揚げは５ミリ角に切ります。
釜の水を捨てて調味料を加えます。
すり下ろした生姜を加えて混ぜます。
釜に２合のメモりまで水を入れて混ぜます。
お米の上に玉ねぎ、にんじん、油揚げをのせます。
※絶対にお米と具は混ぜないで下さい。
炊飯器にセットして炊きます。
※早炊きは出来ません。
炊けたら炊飯器の蓋を開けて混ぜます。
作り方について
ステップ５のお米と具を混ぜると、お米の芯が残る原因になりますのでご注意下さい。
おにぎりの形に整えて海苔を巻いても美味しいですよ。
食レポ♪
生姜がしっかりときいて箸が止まりません！
玉ねぎ、にんじん、油揚げは小さく切ったにもかかわらず、存在感がありふっくらと炊けた炊き込みご飯を更に美味しくしてくれています。
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今回使った材料の豆知識
【生姜入り炊き込みご飯のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
生姜の保存方法と保存期間
●常温保存
常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。
●冷蔵保存
冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。
●切った場合
カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし
新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。
●切って冷凍保存も可能。
輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。
●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。
生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。
【保存期間】
常温で１０日～２週間まで
冷凍で１～２カ月まで
玉ねぎの辛味はレンジで抑えれる！
玉ねぎの辛味を取る方法はいろいろございますが、レンジが簡単です。玉ねぎを切って３０～１分秒くらいレンジでチンするだけです。
にんじんの保存方法と保存期間
【保存方法】
にんじんは新聞紙に１本ずつ包み保存袋などにまとめて入れて、野菜室に立てて保存しましょう。
※濡れている場合は痛みやすいので拭き取ります。
【保存期間】
２週間
●切ったにんじんの場合
１度に使い切れなかったにんじん（切ったにんじん）は切り口から痛むのでしっかりラップに包み冷蔵庫で保存。
【保存期間】
３日
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レシピのまとめ
■ポイント
玉ねぎ、にんじん、油揚げの生姜入り炊き込みご飯です。炊飯器に入れるだけで簡単に作れます。
■作り方について
ステップ５のお米と具を混ぜると、お米の芯が残る原因になりますのでご注意下さい。
おにぎりの形に整えて海苔を巻いても美味しいですよ。
■食レポ
生姜がしっかりときいて箸が止まりません！
玉ねぎ、にんじん、油揚げは小さく切ったにもかかわらず、存在感がありふっくらと炊けた炊き込みご飯を更に美味しくしてくれています。
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