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目次
材料（プリンカップ３個分）
●豆乳．．．３００ｍｌ
●生クリーム．．．１００ｍｌ
●砂糖．．．５０ｇ
●バニラエッセンス．．．５滴
【Ａ】
●粉ゼラチン．．．４ｇ
●水．．．３０ｍｌ
作り方
【Ａ】は合わせておきます。
鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて強火で火にかけます。
周りがフツフツと沸騰したら火を止めてステップ１を加えて混ぜながら溶かします。
粗熱を取ります。
バニラエッセンスを加えて軽く混ぜます。
プリンカップに移します。
ラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
作り方について
ステップ３の火にかける工程ですが、ゼラチンを加えた後に火にかけすぎるとゼラチンが固まらない原因になります。必ず火を止めてからゼラチンを加えて下さい。
ゼラチンについては詳しくはこちらをご覧下さい。
ステップ７の冷やし固める時間はとくに決まりはありません。
固まったらお召し上がり下さい。
ゼラチンの量で食感を変える事が出来ます。ゼラチンの量を変える際は合わせておく水の量も変えて下さい。
ゼラチン．．．３ｇ
水．．．３０ｍｌ
食感
とろとろで口溶けなめらか
ゼラチン．．．４ｇ
水．．．３０ｍｌ
食感
ふつう
ゼラチン．．．５ｇ
水．．．４０ｍｌ
食感
かためで食べ応えがあります。
食レポ♪
さっぱりして美味しい！
豆乳だけでなく生クリームも入れてるので濃厚な味わい。
バニラエッセンスもいいアクセントになってます。
つるんとしていて甘すぎず食べやすいですよ！
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今回使った材料の豆知識
【プルプル！豆乳プリンのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。
青汁豆乳ドリンク
青汁と牛乳を混ぜるのも美味しいですが、豆乳もおすすめですよ！
お好みで、少しだけ黒糖も入れて甘味をつけるのもグッド！
生クリームの種類について
生クリームは、大きく分けて２種類あります。
「動物性脂肪」と「ホイップクリーム」もしくは「植物性脂肪」
ホイップクリーム（植物性脂肪）は低カロリーでお値段も安い。
しかし、動物性脂肪の方が生クリーム独特のしっかりとしたコクや奥深さがあります。
スイーツを作る際は動物性脂肪のクリームがおすすめです。
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今回のレシピでは【生クリーム】を使いましたが、他にも【生クリーム】を使ったこのようなレシピがございます。
※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。
レシピのまとめ
■ポイント
お菓子作り初心者の方にもおすすめ！牛乳ではなく豆乳を使ったプリンです。卵は使わず、ゼラチンで固めます。
■作り方について
ステップ３の火にかける工程ですが、ゼラチンを加えた後に火にかけすぎるとゼラチンが固まらない原因になります。必ず火を止めてからゼラチンを加えて下さい。
ゼラチンについては詳しくはこちらをご覧下さい。
ステップ７の冷やし固める時間はとくに決まりはありません。
固まったらお召し上がり下さい。
ゼラチンの量で食感を変える事が出来ます。ゼラチンの量を変える際は合わせておく水の量も変えて下さい。
ゼラチン．．．３ｇ
水．．．３０ｍｌ
食感
とろとろで口溶けなめらか
ゼラチン．．．４ｇ
水．．．３０ｍｌ
食感
ふつう
ゼラチン．．．５ｇ
水．．．４０ｍｌ
食感
かためで食べ応えがあります。
■食レポ
さっぱりして美味しい！
豆乳だけでなく生クリームも入れてるので濃厚な味わい。
バニラエッセンスもいいアクセントになってます。
つるんとしていて甘すぎず食べやすいですよ！
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